【食記】阿菊肉圓@ 高雄食記大冒險 | 台灣美食網
草仔粿15元、芋粿15元,除了肉圓之外,阿菊姨的女兒循著古法作出幾款古早味粿,我們挑了二款來試試。草仔粿裡面包了滿滿的蘿蔔乾,和油蔥一塊拌炒包入草 ...
埔里鎮和屏東一樣有非常多家肉圓店,競爭相當激烈。此行就先介紹過施家肉丸,緊接著來到西安路上的阿菊肉圓,而阿菊肉圓也是許多觀光客指定前來必吃小吃,當天稍早有先去探路,結果老闆說還沒營業,於是才會先繞去吃施家肉丸,再回過來阿菊肉圓時,店裡早已人聲鼎沸高朋滿座。
阿菊肉圓擁有雙店面的寬度,裡頭的坐位數比較多,但還是無法滿足像潮水般湧進來的老饕。有時沒位子,還需要和別人併桌才行,不過也關係,反正大家都是來埔里遊玩,能夠坐在同一張桌子吃飯,也算是有緣份。
阿菊肉圓最早是由阿菊姨和先生一起經營,親切的笑容與好吃的肉圓是招牌,才有今日的成績,第二代也開始接手經營店內生意。
而阿菊姨正在裡頭製作肉圓,三代同堂的畫面真溫馨,由於店內生意相當好,為了應付大批遊客,每天要製作的肉圓應該不下數百顆吧,相當辛苦。
在店內的角落放了二種不同顏色的米醬,老饕都知道這是拿來淋在肉圓上面。埔里的肉圓屬油炸肉圓,多數的炸肉圓都會淋上二種醬,顏色深者有鹹味,而米醬則帶有甜甜的味道。
在店前面櫃檯有白色的點菜單,香菜和蒜可以隨個人喜愛勾選,老闆真聰明用這個方法,來記住每位客人的喜愛,填好後交給老闆。
肉圓35元,這幾天我們也吃了不少家肉圓,似乎這趟旅行是為了肉圓而來。二種醬汁淋在肉圓上,已經看不清肉圓真面目,在同時服務人員將一壺高湯已經放在我們桌上,還好看到了高湯,不然真的會把肉圓裡面的肉餡吃完呢。
店內的辣椒醬非常辣,不過也辣得好吃啊!
內餡是以切丁的筍塊和豬肉為主,這幾天我們在中部吃到的肉圓絶大多數都是如此,肉本身有調味過,肉圓淋醬味道比施家肉丸還淡一些,加了辣醬會比較提味。
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