汕頭陽春麵(文忠店) 瑞豐夜市附近傳承一甲子手工製麵老師... | 台灣美食網
還記得去年此時,影子分享了鼎山汕頭陽春麵,一年後,店家又在瑞豐夜市附近的文忠路另開了一家分店。讓這一區想吃汕頭陽春@高雄食尚玩家,高雄美食部落客, ...
文‧圖/影子
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自從林森路上的汕頭麵師傅退休後,就專心於手工製麵,並把多年煮麵技術傳承給願意學習的朋友,而這些向師傅學習的年輕一代,也在外面開了屬於自己的店面,即便吃不到老師傅的麵,也可以在這幾家店,找到相同的滋味。
還記得去年此時,影子分享了鼎山汕頭陽春麵,一年後,店家又在瑞豐夜市附近的文忠路另開了一家分店。讓這一區想吃汕頭陽春麵的朋友,不用大老遠跑到鼎山吃,可以就近來文忠路上。
文忠店才開幕沒多久,提供的菜色,比之前我們去鼎山店吃的時候還要豐富,多了許多滷味小菜。
傳統黑白切料理,也在這裡吃得到。
架上的滷味,是由客人自行夾取,最後要夾上桌號,這樣店家才知道是哪一桌的,店家很貼心,上面都有標滷味價格。
室內用餐區的冰櫃,還有一碟一碟裝好的小菜,可以自行選取。
桌子上都有黃色的點菜單,採自助式點餐方式。
乾麵40元/小碗
這裡的乾麵也就是汕頭陽春麵,是店內招牌口味,拌入自製的油蔥和醬料,那股鹹香滋味,是傳統古早口味,麵條煮到軟硬適中,搭配豆芽菜和豬肉片,簡單又美味。
湯麵50元/大碗
對男生來說,這碗湯麵份量足夠,大骨熬煮的湯頭,飄著店家自製的油蔥香氣,質樸的古早味。
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