【食記】雲林．古早味雙糕潤@ N+B幸福工坊:: 痞客邦 | 台灣美食網

2021年2月13日—古早味雙糕潤地址：雲林縣土庫鎮中山路45號電話：(05)662-2719營業時間：AM07:00~賣完為止自開始寫網誌後最大的樂趣除了認識些美食同好 ...

古早味雙糕潤地　　址：雲林縣土庫鎮中山路45號電　　話：(05)662-2719營業時間：AM07:00~賣完為止自開始寫網誌後最大的樂趣除了認識些美食同好與新知到處收集各地小吃也像是集郵迷集鈔迷般似的尋找著自己所想要的那一枚徽章既是集物迷自然會有些設定中的美食夢幻逸品指的是那些因為距離或時間的不允許想吃卻又吃不到的美味小吃這雙糕潤便為其中之一

由於店址位於幾乎未曾踏入過的雲林鄉鎮陌生的環境加上一早七點便開市的營業時間幾乎宣判了想吃但又吃不到的無期徒刑這次趁著年假下南部旅遊期間特赦本案刻意且執意的規劃了此一行程方能順利將此一此美味收納入袋

至於說到認識這「雙糕潤」是自TVBS「發現台灣味」節目中報導得知在土庫消防分隊擔任義消的陳坤龍先生為了尋找自己的兒時的記憶找回那當地已失傳的美味憑藉著舌尖淡淡的印象慢慢拼湊四處奔走尋訪年長一輩老者的意見試圖找到那組成的要領雖然整個雙糕潤就只有白米跟黑糖的組合但終究無法找到那搭配的黃金比例歷經多年失敗其間還一度因失敗作品太多讓陳太太都看不下去而轉戰它處最後終於費盡多年苦心研發成功而在自家開起了店面

應該有許多人對這傳統點心「雙糕潤」還是非常陌生這雙糕潤故名思意即是以上下兩層的白米糕在中間中間夾上一層滑潤的黑糖餡原料看似簡單但口感豐富其中以屏東東港名聲最為響亮而在一般如內灣北埔等客家景點亦能發現但多屬工廠大量生產較為緊實一型的口感與雲林這的有不小差別

由於這古早味雙糕潤一早開始販賣賣完為止這一日的來到其實並無十分把握索性在路上直接撥打電話向店家詢問而在向店家說明後熱心的小老闆竟主動幫我們留下所要的份量讓人體會到南部人的熱情而店家內一旁擺放的蘿蔔糕還有未入鏡的發糕是店家在過年期間才有的限定商品

簡單的紙質禮盒同樣略帶樸實古意送禮實用大方

由於是澱粉類製品而未加以任何防腐添加物保存期限便成推廣上最大的致命傷一般來說夏令只能放上一天而冬天則可擺置二天原本只考慮買上五個但擔心吃不夠且一個只要15元的價格誘惑一次買上10個來過足了癮唯這次的行程中這雙糕潤持續都在約20度左右的室溫中兩三天的放置確實沒問題只是中間的糖餡會隨時間而Q硬

包裝上店家仍遵循古法以月桃葉包裹不僅看起來乾淨衛生有了視覺的加分效果整個米糕亦增添淡淡青草香而老闆陳先...

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雲林土庫。土庫古早味雙糕潤x 純手工在地不膩口小點心– 快樂 ... | 台灣美食網

2017年10月17日 — 花生是在地生產的，讓顧客品嚐古早味的同時，也能新鮮享受。不過~平日只賣傳統的黑糖口味。古早味雙糕潤$15/黑糖(原味). 雙糕潤主要材料是 ... Read More

古早味雙糕潤 | 台灣美食網

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土庫古早味雙糕潤 | 台灣美食網

土庫古早味雙糕潤, Tuku,Yunlin, Taiwan. 1367 likes · 1 talking about this. 每個禮拜一公休,常溫下保存期限一天未食用完請冷藏。堅持當天現做純手工.不添加防腐劑 ... Read More

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【雲林】土庫‧古早味雙糕潤– 小不點看世界 Paine吃玩世界 ... | 台灣美食網

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