讓女兒心疼的媽媽愛與依賴的我家小廚房 | 台灣美食網
在台北民生社區,有一間很不顯眼的餐廳,店如其名「我家小廚房」,簡樸至極,牆上黑板琳琅滿目的菜色,全來自那讓人轉身都難的小廚房。
在台北民生社區,有一間很不顯眼的餐廳,店如其名「我家小廚房」,簡樸至極,牆上黑板琳琅滿目的菜色,全來自那讓人轉身都難的小廚房。坐鎮其中的曹佑淇,嬌小身軀不慌不忙的用二口爐送出一道道料理。看似尋常,但一嘗就被那甜、辣、酸、鹹的硬底子層次嚇到。
曹佑淇做菜不加糖,剝羅漢果肉泡水,天然的甜蜜拿來燒菜,也讓客人當消暑冷飲。許多人是衝著她湖南式的麻辣味上門,只見曹佑淇從桌底搬出一缸缸的泡椒、辣椒、泡菜,全是自己發酵製作。
除了道地湘菜,江浙、四川、台灣等各地風味她全能。「小時候家裡做生意,請了個四川廚子,我跟著他學,我爸爸娶過寧波、嘉義、湖南三地的老婆,我夫家又是江浙人,耳濡目染下,就會了這些。」曹佑淇悠悠淡淡的說起往事。
「我有看你們《鏡週刊》那期寫平路的報導[1],我有留言,因為跟我的成長背景很像,我也是在很小的時候被生母遺棄……。」她冷不防的提起,我沒有預料到,她全能的手藝原來綁著坎坷的身世。
References 平路的報導 (www.mirrormedia.mg)
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