不怕踩雷的台南佳里市場,料多實在,就怕自己的胃不夠大 ... | 台灣美食網
距離佳里市場一條馬路的距離,這間路邊攤原本無名,現在多了醒目招牌叫佳里虱目魚粥魚丸,兩個人,滿滿一桌有菜有肉有湯,白飯、控肉飯、荷包蛋、魚腸湯、 ...
「你住哪裡?」
「我住佳里。」
全台灣應該只有台南佳里人可以用這個諧音梗來當遊戲彼此問候,帶路人差差李翔這麼說,像是他的自我介紹。
帶路人郵差攝影師 李翔:「這裡是我的美食冠軍區,很多店家沒有招牌,就這樣,靠口碑。大家會有一些共識,多半不會讓他們曝光。」
郵差聯名攝影師不是兩個職業的異業合作,而這就是李翔本人的工作。人生第一份工作是郵差做了十二年到現在,直到二〇一四年開始把攝影加入生活,一手送信、一手拍照,讓開始停滯且厭倦的固定送信路線,多了新的視角去體驗。
還沒有走進佳里市場,就開始吃了。
距離佳里市場一條馬路的距離,這間路邊攤原本無名,現在多了醒目招牌叫佳里虱目魚粥魚丸,兩個人,滿滿一桌有菜有肉有湯,白飯、控肉飯、荷包蛋、魚腸湯、肉絲湯、白菜滷,共一百四十五元。
「會有點腥味,要沾醬吃。」眼前的虱目魚腸湯,是李翔口中台南市區沒有的味道。就算被事先提醒會有味道,第一次嘗試還是需要心理準備,就算湯裡已有綠蔥薑絲,擺明用來去腥。
還好呀!低估了台南虱目魚的新鮮程度,沒什麼腥味,味道濃厚了點。
「這裡的湯都是用虱目魚下去熬的湯頭,沒有加調味料。」
「我喜歡吃這種苦苦淡淡的味道。」有人說長大後比較能欣賞苦味,是因為人生已經夠苦。不知道李翔記憶中的飲食味道,會不會也隨著年齡增長有所改變?在這間從他國中十二歲開始吃到現在的台南早餐。
周圍立體環繞的對談與叫賣吆喝聲,是深具台南特色的台語口音,令人著迷又會羞赧自己語言的不輪轉與沒自信,會不會被一語認出,你是這個市場極少會出現的外來觀光客?隨著李翔的腳步,在地人熟門熟路的優勢,開始摸清佳里市場生活節奏。
佳里真的像是走進家裡,市場裡面一應俱全什麼都有、什麼都賣,沒有過度的熱情,是當你有興趣、主動靠過去,...
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