【宜蘭美食小吃】杉仔桶米糕研究所 | 台灣美食網

2019年12月15日—懷舊復古口味新吃法.宜蘭,宜蘭美食,宜蘭市,小吃,愛食記.

杉仔桶米糕研究所，位於宜蘭新月廣場旁，每樣食材都精心挑選，就為了煮出一碗美味的米糕，乾淨整潔的開放式廚房，翻轉大家對米糕的傳統意象，推薦一定要來碗台灣牛肉湯，搭配半筋半肉的牛腩、清脆的牛肚，鮮美湯頭還可免費續湯，古早味的米糕也能有新吃法，是間文青必訪的懷舊復古小店

杉仔桶米糕研究所[1] 藏身於新月廣場旁的國榮路內，晶英酒店大門正對面巷弄中

由老屋改造的杉仔桶米糕研究所[2] 外觀很有質感，看到「杉仔桶」直覺聯想到早期廟會及辦桌時，都會看到的大木桶來蒸糯米飯，製作美味的米糕、油飯

這裏是外帶點餐區，如果趕時間的可以在這點外帶，很快就能拿到餐點了，但是如果有時間建議坐在店裡慢慢享用，因為店內空間真的很舒適

進到店內，明亮的開放廚房與用餐區，像是日本拉麵店的感覺，就算一個人來也能找個自己喜歡的位子，推薦坐在板前，看著師傅製作米糕料理食物，夾雜著熱氣蒸騰的米飯香，坐在板前是種視覺與嗅覺的饗宴

看到板前上方掛著的菜單，回憶起早期麵攤、米糕攤的場景，懷舊的氣氛瀰漫在空間當中

餐點做好後，師傅會親手將美味料理交給客人，期待著美味的餐點到來

專賣米糕餐廳，美味的「杉仔米糕」是推薦必點的，另外也推薦「台灣牛肉湯」，是使用台灣牛肉，且能免費續湯，還有「著時湯」，依據當季食材所製作的季節性湯品，搭...