【宜蘭小吃】杉仔桶米糕研究社～老屋文青風的美味米糕 ... | 台灣美食網

2020年2月6日—宜蘭市竟然也能吃到跟台南一樣好吃的米糕，使用傳統杉仔蒸籠來蒸長秈糯米，米​糕的每樣配料都很講究，古法滷肉燥、南澳椴木香菇、天然魚 ...

杉仔桶米糕研究社

宜蘭市竟然也能吃到跟台南一樣好吃的米糕，使用傳統杉仔蒸籠來蒸長秈糯米，米糕的每樣配料都很講究，古法滷肉燥、南澳椴木香菇、天然魚酥、醃黃瓜及花生，這一碗杉仔米糕非常澎湃豐盛，配上一碗新鮮的牛雜仔湯更是人間美味，老屋復古風格的用餐空間非常優雅舒適，承載台灣古老味道手藝的杉仔米糕，彷彿穿越時光隧道的傳統小吃之旅！

杉仔桶米糕研究社

▲杉仔桶米糕研究社位於宜蘭市，就在蘭城晶英酒店正門前方右側，杉仔桶米糕研究社並非是米糕老店，因為懷念以前台灣杉仔蒸籠蒸的米糕，再加上對台灣這塊土地的情懷，於是開始了一條復興台灣小吃之路，杉仔桶米糕的老房子非常有味道，有一種置身府城街頭巷弄的感受，開車前來的朋友也不用擔心，旁邊就有戶外的付費停車場唷。

杉仔桶米糕研究社

▲杉仔桶米糕研究社的用餐環境為半開放式，吧台區座位非常受到客人喜愛，可以欣賞每一份餐點上桌前的料理過程，是不是也很像在吃日本料理。

杉仔桶米糕研究社

▲這就是杉仔桶米糕研究社的杉仔桶蒸籠，杉仔桶因為木頭較為透氣，米糕蒸起來口感也比較好吃，很多米糕老店都會維持使用傳統蒸籠，杉仔桶米糕研究社雖然不是老店，但為了呈現出杉仔桶米糕的復古味道，才採用杉仔桶來蒸米糕唷。

杉仔桶米糕研究社

▲杉仔桶米糕研究社菜單裡除了杉仔米糕，還有很受歡迎的牛雜仔湯，還有季節薯時湯、黃金卵、八角豆干、特製小菜等，價位上也不會太貴，外帶還有米糕便當可買喔。

杉仔桶米糕研究社

▲杉仔桶米糕研究社也有推出ABC套餐，套餐比單點便宜10元，若是兩個人來很推薦可點A套餐跟B套餐。

杉仔桶米糕研究社

▲這份則為店內書寫的菜單，點餐時就順便要收費囉，而餐具使用完畢必須自己將餐盤拿回返回口放喔。

杉仔桶米糕研究社

▲店裡可見到杉仔桶米糕的海報說明，米糕裡的秘密可是藏了山珍海味喔。

杉仔桶米糕研究社

▲其實在宜蘭吃到的米糕都是淋上空心豆腐肉燥，大概只有在蘇澳比較能吃到淋上肉燥、魚酥、小黃瓜的傳統米糕，現在在宜蘭市區就能吃到不輸台南米糕的美味，這真的讓人好開心呀！

杉仔桶米糕研究社

▲杉仔桶米糕研究社亦提供了免費熱茶，懸掛的木頭麻繩...