影／徒手撈蛋黃超噁畫面曝光！蛋商「義進金」是全聯主要供應 ... | 台灣美食網

2018年10月9日—畫面中員工用手掌直接撈起塑膠盆內蛋黃，黏稠的蛋白汁液不時從指縫滲下，光是聯想到翻煎蛋餅就令人作嘔。(鏡週刊,義進金,全聯,毒蛋)

圖文／鏡週刊

名列全國五大蛋品供應商之一的義進金食品公司，也是全聯福利中心主要供應商，卻被離職員工爆料將品質不佳的破損雞蛋，「加工」成瓶裝液體蛋，再賣給各地烘焙店和早餐店。本刊直擊員工用手掌直接撈起塑膠盆內蛋黃，黏稠的蛋白汁液不時從指縫滲下。

畫面中幾位義進金員工未佩戴口罩，直接在生產線上分裝雞蛋、貼標，還有員工打破外表受損的雞蛋，接著將蛋液倒入塑膠盆內集中，有時連蛋殼都掉入盆裡，再赤手撈起蛋黃置入塑膠瓶，光是看到蛋液從指縫中滲下就令人覺得噁心，員工還不時把沾滿黏液的手在塑膠盆邊緣磨來磨去，讓人聯想到市面上用液體蛋煎炒出來的食物，不禁令人毛骨悚然。

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▼回收破蛋：爆料者提供義進金公司回收破損雞蛋畫面，員工敲破蛋殼加工成液體蛋。

▼集中盆內：員工把破損雞蛋全集中在塑料盆內。

▼徒手撈裝：員工徒手撈起蛋黃裝瓶成為液體蛋，販售給飯店和餐廳小吃部。

除了影像外，畫面裡還傳出對話，「為什麼要架在那裡」一名女員工質疑其他員工的攝影動機，對方故做神祕的回答：「祕密」，女員工接著追問「我們這樣弄是不是很髒啊」， 對方也直覺地說：「髒啊」，實在令人傻眼。

業者還會將外形完整的即將逾期雞蛋混成俗稱「盤蛋」，配送到各地雜貨店零售，減少回收損失；甚至還把蛋內有異音、變質的逾期蛋打破，再將市面回收的外殼破損雞蛋混摻，製成液體蛋販售，爆料者所提供的畫面，正是業者以手工製造液體蛋的過程，而這些液體蛋最後以每瓶1公斤84元，供應各縣市熱炒店、餐廳、早餐店、烘焙業和觀光飯店等。