南市北門 田媽媽長盈海味屋 自養自製虱目魚菲肋麵線 ... | 台灣美食網
但如果希望能長治久安,把餐廳或小店當作品牌來做,老一輩就必須要退讓,花上一筆錢與一段時間,才能看到轉型的美好未來,.過往,只要埋頭苦作就能賺到錢, ...
夏天,總要來碗剉冰才夠味,先來介紹這間的涼品吧!
長盈海味屋位在大家常去拍攝的井仔腳鹽田夕陽附近,開車約五分鐘可抵。
賣的商品品項不多,但每一樣都強調自產自銷,光是粉粿、仙草都自己做,連糖水都自己顧上兩小時熬煮,這就夠嚇人了。
來到這裡,東西還沒點,就要趕快去拿杯店家自己煮的仙草茶,
有我們童年的味道,仙草的香氣中,帶了點苦味,也是最傳統原始的味道。
這次我要來推薦的是虱目魚香腸、長盈魚菲力、大腸麵線、粉果仙草挫冰,
齁齁,其實我看到那個破布子,也很心動,只是吞不下了,下次再來吃阿~~。
這個大腸麵線糊,湯底是用虱目魚骨熬煮的,鮮甜有味,稀哩呼嚕的就吞下肚,
夏天也不覺得熱,就吞得十分順口阿~~。
這是朋友推薦必吃的虱目魚香腸,本來我還以為是個香腸攤,沒想到是間店面,
賣的還不只虱目魚香腸,且各各都很有特色呢~~
虱目魚是台南三寶之一,來到台南必吃的,店家自己飼養虱目魚,自己做成虱目魚香腸,
味道偏向輕淡,喜歡重口味的,可以點三杯雞口味,是店家招牌!
下圖,長盈魚菲力,用的是虱目魚最嫩的部位,
就像是牛肉中頂級的菲力牛排,也像是松阪豬一樣,刺稍微多了些,但虱目魚的特色就是這樣阿~
店家自己飼養的虱目魚,可是有產銷履歷的,就是有身分證的魚啦~~要拿到那張認證,飼養過程都要仔細記錄,可不容易呢!這有宅配歐~~
飯後,當然要來碗Q彈的黑糖粉粿仙草冰阿~~
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一週只開四天!到北門吃田媽媽長盈海味屋,最鮮海味在這裡 ... | 台灣美食網
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