鳳梨釋迦聰明挑，輕鬆存，美味吃 | 台灣美食網
2017年2月3日—小編大力推薦的吃法→軟熟的鳳梨釋迦，用刀子沿著果皮，輕鬆地切下果肉再切塊。可以將果肉吃得乾淨，又不沾手。細細品嘗濃厚爽口的香甜滋味 ...
冬天到初春(12月~3月)是鳳梨釋迦的產季，別名蜜釋迦的鳳梨釋迦，富含蛋白質、鉀、鈣、鎂和維生素Ｃ，養顏美容，有「世界三大美果」之稱。甜蜜的滋味，讓人好喜歡！
來看看~香甜安全有品質的釋迦[1]。
產地直送的鳳梨釋迦，八分熟採收。宅配到貨的時候，還沒有變軟，因此連同紙箱放在陰涼處，等待熟軟。因為這幾天較冷，大約5天變軟。
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【如何挑選鳳梨釋迦】
挑選具有農委會推廣的安全標章是個好方法。 果實肥大、有突起的尖粒狀較佳。 相同的大小，越重的甜度越高。 表面的鱗目均勻等距，甜度及水分皆足夠。 若購買熟軟的鳳梨釋迦，需留意蒂頭有無變黑。
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【如何保存】
未熟軟的釋迦不可放到冰箱，會變成「啞吧釋迦」就不能吃。 釋迦用水略噴溼，以報紙包裹或覆蓋，可以較快熟軟。 放在陰涼處，稍微變軟就可以冷藏3~5天。(紙張包覆，放入塑膠袋，稍微打結。)要吃之前再清洗。成熟的鳳梨釋迦[4]，突起的尖粒狀變得較平緩。輕輕捏壓蒂頭和果實看軟了沒。
【如何吃】 將鳳梨釋迦切半再切片即可。
小編大力推薦的吃法→軟熟的鳳梨釋迦，用刀子沿著果皮，輕鬆地切下果肉再切塊。可以將果肉吃得乾淨，又不沾手。
細細品嘗濃厚爽口的香甜滋味，好滿足！也可以冷凍再略退冰吃，綿密的口感很像冰淇淋喔！
台東釋迦名聞遐邇，大目釋迦果肉軟綿甜度高，鳳梨釋迦口感較為Q嫩，滋味甜中帶微酸，兩大品種各有擁護者，但市面上還有一支少見品種—綠鑽石，結合了大目和鳳梨的特色，非常特別。歡迎撥打(02)8780-3000洽詢，或點下面圖片連結購買...
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