鳳梨釋迦聰明挑,輕鬆存,美味吃 | 台灣美食網
2017年2月3日—小編大力推薦的吃法→軟熟的鳳梨釋迦,用刀子沿著果皮,輕鬆地切下果肉再切塊。可以將果肉吃得乾淨,又不沾手。細細品嘗濃厚爽口的香甜滋味 ...
冬天到初春(12月~3月)是鳳梨釋迦的產季,別名蜜釋迦的鳳梨釋迦,富含蛋白質、鉀、鈣、鎂和維生素C,養顏美容,有「世界三大美果」之稱。甜蜜的滋味,讓人好喜歡!來看看~香甜安全有品質的釋迦[1]。
產地直送的鳳梨釋迦,八分熟採收。宅配到貨的時候,還沒有變軟,因此連同紙箱放在陰涼處,等待熟軟。因為這幾天較冷,大約5天變軟。
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【如何挑選鳳梨釋迦】
挑選具有農委會推廣的安全標章是個好方法。 果實肥大、有突起的尖粒狀較佳。 相同的大小,越重的甜度越高。 表面的鱗目均勻等距,甜度及水分皆足夠。 若購買熟軟的鳳梨釋迦,需留意蒂頭有無變黑。
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【如何保存】
未熟軟的釋迦不可放到冰箱,會變成「啞吧釋迦」就不能吃。 釋迦用水略噴溼,以報紙包裹或覆蓋,可以較快熟軟。 放在陰涼處,稍微變軟就可以冷藏3~5天。(紙張包覆,放入塑膠袋,稍微打結。)要吃之前再清洗。成熟的鳳梨釋迦[4],突起的尖粒狀變得較平緩。輕輕捏壓蒂頭和果實看軟了沒。
【如何吃】 將鳳梨釋迦切半再切片即可。
小編大力推薦的吃法→軟熟的鳳梨釋迦,用刀子沿著果皮,輕鬆地切下果肉再切塊。可以將果肉吃得乾淨,又不沾手。
細細品嘗濃厚爽口的香甜滋味,好滿足!也可以冷凍再略退冰吃,綿密的口感很像冰淇淋喔!
台東釋迦名聞遐邇,大目釋迦果肉軟綿甜度高,鳳梨釋迦口感較為Q嫩,滋味甜中帶微酸,兩大品種各有擁護者,但市面上還有一支少見品種—綠鑽石,結合了大目和鳳梨的特色,非常特別。歡迎撥打(02)8780-3000洽詢,或點下面圖片連結購買...
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