【新竹悠遊食記】新埔‧老牌(消防隊)粄條：透早五點搶市~在地 ... | 台灣美食網

2013年7月17日—這天來到新埔很幸運..剛好有在地人可以帶我來到這家店..雖然我給它名字叫[老牌粄​條]..但是說真的我完全找不到它有店名的招牌..但因為是老店我 ...

來到新埔客家人的地盤..來碗粄條嘗嘗是一定要的.. 這天剛好跟朋友一起來到她的故鄉新埔..以前從來沒有來過.. 所以對這個地方完全陌生..也是第一次知道新埔粄條很有名.. 不然我只知道每年很多攝影人跑來這拍柿餅啊!! 在車上聽朋友講著..網路上也有新埔人這麼說.. 當他們從小到大吃習慣家鄉的粄條以後..到外地就不吃粄條了..雖然苗栗、美濃也賣粄條..可是她說『一樣的客家粄條還是有不同的風味』.. 這大概除了對家鄉味的驕傲..也是種味覺記憶的懷念.. 就像我每次回到台南喝到一碗新鮮溫熱的牛肉湯的感覺是一模一樣的啊!

這天來到新埔很幸運..剛好有在地人可以帶我來到這家店.. 雖然我給它名字叫[老牌粄條]..但是說真的我完全找不到它有店名的招牌.. 但因為是老店我就自己起了這個名字..是不是只有30年呢?我猜應該更久.. 只是我朋友從小吃到大..所以說是在地老店完全不為過.. 據說是早上五點就開始營業..以前更早是凌晨兩點就開始賣了.. 只有營業到下午一點就收攤..前來的人絡繹不絕.. 平常日這邊的遊客鮮少..因此粄條店雖然相當多..而且每家也都不少媒體採訪過.. 但是只有在消防局對面的這家老店在這種平日中午人最多..其他的幾乎都沒有什麼人.. 據說在地人只要一說:要去消防隊吃嗎?就都知道是這家了..XD 每個人上門都先問一句話：『還有粄條嗎?還有粄條嗎?』很幸運這天我們吃到最後三碗..後來的客人都因為吃不到粄條相當落莫啊XD.. 不過這家店很少會聽到遊客或節目提到..因為它不在主要的道路上.. 加上完全沒有招牌..所以對於初來的遊客是完全不可能會發現或提起興趣進來的.. 店面很簡單..有騎樓的座位..擺上幾張桌子..只是35度的天氣坐在這不太適合.. 所以也會有裡面的位置..半開放式有開空調..空間不大卻是相當有懷舊古意.. 全然就像是個古早味小麵攤而已.. 這也是我喜歡新竹這個地方的原因之一..在這邊還有很多老建築..

餐...