【食記 台南】新營阿忠豆菜麵~古早的好味道,樸實簡單的家鄉 ... | 台灣美食網
2016年4月14日—古早味的苦瓜魚頭湯,每一口喝下都是庄腳的味道阿!undefined.「豆菜麵」一碗簡單的麵食,僅 ...
「豆菜麵」一碗簡單的麵食,僅有麵條加上豆芽菜,淋上蒜頭醬油,簡單清爽。
在新營一帶,賣豆菜麵的店家還真不少,我雖然是台南的女兒,但是長這麼大去年才第一次吃到豆菜麵。
這家新營阿忠豆菜麵開在中正路上,每次一到用餐時間總是滿滿人潮,店裡除了豆菜麵超人氣外,苦瓜魚湯也是一絕。
記得上次來阿忠第一次吃到豆菜麵和苦瓜魚頭湯的時候,腦海裡面浮現的就是小時候鄉下的味道,
我的第一本合輯出版書籍:《高雄好吃好玩50選》更多好吃好玩等著你!快跟我一起玩高雄吧! 購買連結:點這裡[1]尤其那苦瓜魚頭湯感覺那口味就像是出自阿嬤的手,熟悉溫暖又家常。
所以現在想念阿嬤的時候就會來這裡吃上一碗豆菜麵配苦瓜魚湯!
◇ 店家資訊:
◇ 台南新營阿忠豆菜麵
◇ 地址: 台南市新營區中正路25號
◇ 電話: (06)637 -9688
◇ 營業時間: AM4:30 -PM3:00
兩次來吃,中午用餐時間滿滿都是人潮,完全客滿狀態。生意真的有夠好的!
豆菜麵分有豆芽菜跟無豆芽菜兩種,老闆會事先將大鍋裡的豆菜麵分裝小碗再放在這個櫥子內,以應付川流不息的人潮。
這裡賣的東西很簡單,就豆菜麵跟湯類,另外還有現切切盤可以配著吃。
平民級的小吃,一碗豆菜麵20元再配上一碗豬血湯50元就可以吃飽。
若要吃的好一點,就要來碗豆菜麵加上苦瓜魚肉湯,人多的時候還可以再加點切盤來配。
豆菜麵 $20元
豆菜麵其實就是清爽的白麵加上豆菜,麵寬約0.2cm的扁薄麵,而且是以涼麵的方式呈現,在炙熱的春夏天,吃來特別爽口開胃。
開動之前別忘了加上豆菜麵的靈魂-蒜蓉醬油。
每個桌上都有這三樣調味,分別是右側鐵罐子的蒜蓉醬油(不辣,加麵用),
左側塑膠罐子的豆瓣醬油(微辣,黑白切切盤沾醬),不過因為愛吃辣,所以豆瓣醬油我習慣拿來加麵,以及中間的塑膠瓶-甜辣醬。
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