[問題] 阿罵牌生鐵鍋這是正常的嗎 | 台灣美食網
2020年4月13日—發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc),來自:36.227.160.32(臺灣)※文章網址:...6F→justalesi:這種中華炒鍋多數都是屬於熟鐵鍋,而非生鐵04/1410:24.
新買的鍋子店家有幫忙開鍋跟第一次養鍋了, 請問: 一、 今天煮完後,鍋子邊緣摸起來都粗糙黏黏的, https://i.imgur.com/2p817hj.jpg[1] 請問這是我上一次煮後油沒洗乾淨,造成這次再加熱炒菜時油ㄉㄧㄠˊ在鍋上嗎? 二、 後來我照店家說明用熱水刷,將其刷掉了, 但烘乾上油保養時紙巾上都有暗紅黑黑的東西被擦出來 https://i.imgur.com/LJJTz0c.jpg[2] 那是生鏽嗎?是正常的嗎? 三、 請問鍋子需要再刷乾淨一點,讓整個鍋面都像底部這樣白白的、摸起來平滑嗎? https://i.imgur.com/dZMoxIc.jpg[3] 四、 上油養鍋可以放隔夜嗎?會不會招蟲子呢? 以上, 請有經驗的大大,再拜託了.... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.227.160.32 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1586779547.A.D32.html[4]1F推fortrees: 1.是 2.油 3.隨你 太白容易生鏽 4.太白才需要上油 04/13 20:49
2F推justalesi: 只要是純鐵鍋,顏色會有變化都是正常的04/13 20:56
3F→justalesi: 洗完後用手觸摸確認是光滑後,烘乾收在乾燥處即可04/13 20:57
4F推justalesi: 其餘則不需要過度擔心,另外這把看起來不像阿媽牌耶04/13 20:59
抱歉這只的確不是阿罵牌的,我剛剛上網查才知道阿媽牌是個牌子, 之前都一直以為阿媽牌鐵鍋只是一個傳統鐵鍋的統稱~ ※ 編輯: jorry111111 (36.227.166.178 臺灣), 04/14/2020 07:03:225F推justalesi: 多數人都被阿媽牌生鐵鍋的名字誤導了 04/14 10:24
6F→justalesi: 這種中華炒鍋多數都是屬於熟鐵鍋,而非生鐵 04/14 10:24
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Re: [問題] 炒鍋挑選火槍牌vs.和美牌 | 台灣美食網
我最近才因故不得不淘汰了火槍牌鐵鍋, 換了和美鐵鍋, 一用後,覺得和美鐵鍋煎出來的荷包蛋才是我小時候媽媽和姊姊煎給我吃的那個樣子和 ... Read More
[問題] 中華炒鍋的疑問 | 台灣美食網
2019年10月9日 — 市面上的中華炒鍋為什麼價差這麼大? ... 每天用好幾次鐵鍋沒時間生鏽啊 ... 菜市場牌貴,但其實也不算高價,一把鐵鍋可以用好幾年,用. Read More
[問題] 中華炒鍋的疑問 | 台灣美食網
市面上的中華炒鍋為什麼價差這麼大? 我家附近的阿x牌一個鍋 ... 推DLLee: 每天用好幾次鐵鍋沒時間生鏽啊 10/10 11:23. → m2488663: 每天用 ... Read More
[問題] 請問大家的主力鍋子是什麼材質 | 台灣美食網
我需要幫忙,再麻煩大家了謝謝-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.246.231.33 ... 感謝回覆,我的訴求是安全,重量還好,跪求m大推薦鑄鐵鍋/琺瑯鍋品牌,迫不急待想 ... jior: 我家都是中華炒鍋跟不鏽鋼湯鍋07/24 17:10. Read More
[問題] 鐵鍋真的會比不沾鍋好嗎? | 台灣美食網
2020年3月30日 — 3F推callTM: 我家有五個鍋...中華鍋, 鑄鐵10寸, 不鏽鋼12寸, 兩個 03/30 00:48. 4F→callTM: 超硬陽極不沾8/10。 做啥料理用什麼鍋最方便 ... Read More
[問題] 鐵鍋真的會比不沾鍋好嗎? | 台灣美食網
有人說鐵鍋比較不會壞不沾鍋有鐵氟龍有毒所以高手都用鐵鍋不沾鍋是新手用的只是鐵 ... 很麻煩的樣子所以真的有人在家裡用鐵鍋煮菜的嗎-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... 中華鍋, 鑄鐵10寸, 不鏽鋼12寸, 兩個 03/30 00:48. Read More
[問題] 阿罵牌生鐵鍋這是正常的嗎 | 台灣美食網
2020年4月13日 — 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.227.160.32 (臺灣) ※ 文章網址: ... 6F→justalesi: 這種中華炒鍋多數都是屬於熟鐵鍋,而非生鐵 04/14 10:24. Read More
[心得] 日本山田鐵鍋—33cm中華炒鍋開箱與開鍋 | 台灣美食網
圖文好讀版:https://goo.gl/YnbQKj 家裡大大小小的鍋子都有,不鏽鋼的中華炒鍋也有,就獨缺中華鐵鍋。加溫速度以及重量上,鐵鍋略勝不鏽鋼 ... Read More
[閒聊] 先祖們的智慧--中華鐵鍋1 | 台灣美食網
2007年11月24日 — 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◇ From: 122.120.108.190 ... 看板: cookclub 標題: [閒聊] 先祖們的智慧--中華鐵鍋2 時間: Sun Nov 25 18:54:27 2007 ... Read More
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