新竹十二寮休閒農業園區、野山田工坊 | 台灣美食網

2016年9月7日—造訪峨眉湖，不妨前來十二寮休閒農業園區和野山田工坊參與體驗活動，...體驗完一連串的客家文化DIY，老闆熱心的切了園區裡的新鮮無花果給 ...

造訪峨眉湖，不妨前來十二寮休閒農業園區和野山田工坊參與體驗活動，兩處車程僅需約20分鐘，可以一起安排。

一邊是來自峨眉當地的客家好味、一邊是教堂裡出爐的柴燒麵包，有著不同文化，卻都十分有趣，很適合家庭親子、或是三五好友一同前來！

＜與新竹縣府/好客竹縣季刊踩線活動＞

十二寮休閒農業園區，這裡離峨眉湖較近，也是租借單車的地方，若是遊覽完湖畔可前往用餐和進行體驗活動。

由於峨眉鄉為客家聚落，所以在園區內能夠體驗到許多獨特的客家文化，像是擂茶、客家粢粑 (麻糬) 和客家菜包，皆可以親自動手做！

客家粢粑 (麻糬) ，將糯米飯放進石臼，然後運用木杵用力搗，將熟米漸漸搗成一團黏黏的粢粑。

這讓我想起七月才在阿里山體驗過鄒族的搗麻糬，不過客家的粢粑與原住民的麻糬文化仍有不同處。

像是用來搗粢粑的器具就不一樣，這天在園區裡使用的是較短的木杵，比起上回在部落裡大木杵來得好使多了！

而客家人會有搗粢粑的文化，主要是來自節儉的習慣，因為吃剩的白飯捨不得丟掉，便拿來搗成粢粑。

粢粑沾裹上花生粉，成了適合拿來待客的小點，也時常能在客家人的喜慶、開業、搬遷筵席中見到。

客家擂茶，雖然我的家族是客家人，但已經很少能在日常生活裡品嚐到擂茶。

園區裡的擂茶體驗有10人的人數限制（不知人數不夠是否可彈性，需詢問），夏天時老闆會將擂茶做成冰沙、冬天時則是沖成熱飲品嚐。

擂茶的主要材料有：茶葉、白芝麻、黑芝麻、花生、葵瓜子、糖粉、麵茶粉。

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