偏鄉獨居人的廢墟餐館三貂嶺「寬哥那裡」 | 台灣美食網

2021年2月21日—想去的人只能直接到三貂嶺，寬哥人在就能入內。這個東北角的開店名人寬哥，有了近九份、金瓜石的「食不厭」、「AboutCafé」，又在金山磺 ...

寬哥在農曆初一弄好了一間店，店名輕鬆取了一個「寬哥那裡」。網路上沒有粉絲團，找不到定位點，不能預約，也沒有特定營業時間。想去的人只能直接到三貂嶺，寬哥人在就能入內。

這個東北角的開店名人寬哥，有了近九份、金瓜石的「食不厭」、「About Café」，又在金山磺港附近張羅了另一間「食不厭」和專賣Pizza的「貪心咖啡館」，幾乎都是廢棄老房改造。

寬哥自己笑說，他因為愛上三貂嶺的山水，如今獨自搬來三貂嶺定居，就住在能被山擁抱，眼前是基隆河的地方，「我現在是一個不折不扣的偏鄉獨居老人了。」他說完，大夥一同哈哈大笑，只因為這獨居老人絕非一般人，他可一點也不寂寞。

寬哥走到哪，自然就有人想把房子交給他改造。在三貂嶺改造舊時的煤礦入坑檢查站，成為第一間無菜單早午餐「山寓」之後，在山寓旁又自己動手玩起一間只有4面牆的廢墟，水電、屋頂一切都自己來，多雨潮濕的三貂嶺，寬哥花了數月時間蓋好一間「寬哥那裡」，只要寬哥在，有材料，就有義大利麵、甜點可以吃。

農曆春節的最末，我來到三貂嶺。「寬哥那裡」大門敞開，寬哥卻不在，往前走幾步，他人坐在「山寓」前面悠悠哉哉喝湯呢！說要點一盤義大利麵，寬哥搔搔頭說：「昨天都賣完了耶！」

店有開，寬哥也在，但材料卻不夠。「我覺得餵飽一個人，還是我最有成就感的事情。」寬哥邊說，邊走進廚房裡找食材，計時4分鐘後，一盤現炒的義大利麵端到我眼前，「好不好吃不知道，但這是開幕到現在，第一盤用炒的義大利麵。」微涼的山裡，一盤熱騰騰的麵，竟然也可以如此滿足。

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