台南仁德【一派胡塩酵素臭豆腐】嘉藥店 可外送 | 台灣美食網
本來想來仁德吃布雷茲先生結果沒開,都冒著淹水的大雨從安南區跑來了,就改吃一派胡塩酵素臭豆腐囉,上次吃是四個月前在善化夜市總店吃的,這次來吃吃看 ...
本來想來仁德吃布雷茲先生結果沒開,都冒著淹水的大雨從安南區跑來了,就改吃一派胡塩酵素臭豆腐囉,上次吃是四個月前在善化夜市總店吃的,這次來吃吃看分店有沒有不一樣。 一派胡塩嘉藥店位在中正路一段與中正路一段70巷的交叉路口,鄰近嘉藥跟工業區,可搭5號公車在二行里下車,朝二仁路的方向步行約450公尺就會抵達囉,或搭公車5、239、8041C、E08、E08A在嘉南藥理科技大學(高客)下車,往中正路一段的方向步行,約600公尺就可以看到一派胡塩嘉藥店。
有五個座位,可容納20人,不過嚕比在這邊用餐的時間,來了幾組客人都外帶居多。
有提供衛生紙、叉子、筷子,桌上有杯神秘的液體,聽到其他客人詢問那是什麼,原來是在趕蒼蠅的,嚕比頭一次看到這種方式!!
一派胡塩嘉藥店內用還有提供免費的紅茶,可以自行取用唷!!
上一次去善化夜市吃的時候沒有看到這些食品認證的海報,嘉藥店則有貼出非基改黃豆,跟酵素臭豆腐的簡介。
長知識時間,中藥浸泡、化學藥劑臭水浸泡、極臭腐敗物浸泡、傳統泡製法、酵素浸泡,一張海報告訴大家臭豆腐不同的製作方式,有興趣的可以自己仔細看看,嚕比就帶過囉。
發現一派胡鹽嘉藥店有外送服務!特約廠商還打九折,滿吸引人的折扣,可惜離嚕比公司特遠。
晃了一圈晃到火爐旁看老闆炸臭豆腐。
跟在善化看阮師傅拿溫度槍射在爐心測油溫一樣,看來這個動作是為了確保每家分店跟總店品質一樣。
跟在善化看到的酵素臭豆腐長的一樣,好像講了廢話,原物料應該都從總店來的,理所當然也是一樣。
一塊酵素臭豆腐會切兩個斜刀,變成四塊三角型的酵素臭豆腐,忽然覺得這個酵素臭豆腐很像豆腐敷火山泥的感覺。
下鍋囉~~ ...
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