青澤伴手禮 | 台灣美食網
青澤秉持著父親的囑咐,不停的研發與創新屬於台東物產的天然伴手禮。走進青澤伴手禮...商品陳列區的後方,還有寬敞的體驗區可讓遊客DIY(攝影/吳紀昀).
一開始先從有名的池上米開始,將一貫以糯米製成的麻糬換成池上米,包裝更以池上便當的外觀進行發想。研發出池上米麻糬,用大米取代了糯米,少了糯米容易帶來的脹氣卻依然保有麻糬的Q勁,沒想到這一試竟然得獎了,獲得第一屆臺東好物認證的肯定。
而因為愛妻喜愛吃沙琪瑪,卻不喜歡那黏牙得口感,於是開始改良,研發出香、酥、脆的琪瑪酥,擁有沙琪瑪的風味,卻少了那份黏膩。在研發後竟成為了必買團購伴手裡,在2017年時銷售量打約等於72座101的高度,更在2018年的時候突破了200座101高度關卡。
台東的米好吃,但是卻因著重量的關係,鮮少遊客會將米買回家,擁有著設計魂的虹廷便開始思考,要如何將台東米變成可以同時吃到米的原味、更可以輕鬆帶著走的產品。而米穀酥就這樣誕生了,靈感來自古法爆米香,添加紅藜、黑米、蕎麥、南瓜子等綜合堅果,米的香氣與之相互融合,很快地也進入了熱銷寶座。
許多人對於設計背景卻為什麼這麼會研發甜點新產品感到疑惑,「可能是因為家裡以前也是賣糕餅的吧!」原來虹廷家中經營的正是台東市小有名氣的志安囍餅舖,運用古法與創意,希望將台東的物產,以伴手禮的形式,銷到全世界。
【台東伴手禮】台東親子二日遊、親子DIY 、鐵花村、青澤伴手 ... | 台灣美食網
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