【台南】【食記】東區饌前彰化肉圓 | 台灣美食網

2019年2月26日—饌前彰化肉圓仁和店☘店家資訊~地址：701台南市東區仁和路84-12號電話：06-​2905088營業時間：週日~週六11:00-21:30(有時10:30就開始 ...

饌前=賺錢 很實在的店名吧! 老闆店名取得有意思也很幽默， 看過的人一定會記住。 不過店家的名片其實有下了一個註解—饌承古味·美食當前 (台灣施家)， 是不是從商業味提升到有文學氣質了呢?

台南目前已有多家分店 (之前在青年路和公園路原本有饌前分店，現都已遷走)

這次造訪的是仁和店， 位置大概在仁和路的全聯及八方雲集斜對面， 店面外觀以橘色調為主，很好辨認。

裝潢簡潔溫暖， 環境也乾淨明亮，

店內座位大概可以容納十來個客人， 所以用餐熱門時段可得早點來才不會一位難求， 選擇要外帶的話建議先打電話點餐比較不會等太久喔！ 其實我第一次吃到饌前的料理不是彰化肉圓而是日式咖哩豬排飯， 後來在青年路同央美術社附近吃到他們家的肉圓， 頓時勾起我的鄉愁， 因為娘家在斗六， 從小吃肉圓就是炸的， 在台南讀大學時吃到府城肉圓卻都是蒸的， 內餡也多半是蝦仁和絞肉混合， 就連名店福記肉圓我也是吃很久才慢慢習慣他們的口味。 畢業多年後嫁來台南， 對於南北飲食的差異調適了很久， 比如碗粿、肉包、麻醬麵、肉圓、肉羹麵、烤玉米…總是在尋找記憶中熟悉的味道， 而饌前的肉圓真的跟我從小在中部吃的口味非常接近， 不管是烹調方式、外皮Q度、筍丁肉餡和醬料， 沒有九成像，起碼也有七...