麵角麵食館メン角 | 台灣美食網

Jan01.202108:00.麵角麵食館メン角-竹北手作Q彈麵條，胡麻冷麵、牛肉麵，​甚至還有綠茶涼麵，不用飛到日本就能品嘗正宗讚岐拉麵.1911.創作者介紹.

竹北家樂福附近有間以「麵」為主角的麵食館「麵角麵食館メン角」

店內所有的麵食都是出自老闆之手，為了這些大受歡迎的麵條，老闆遠赴日本拜師學藝

麵角麵食館メン角的麵條成份很純粹，麵粉之外就只有鹽水，甚至連生麵條都很夯

一碗麵除了湯頭、醬汁是精華所在，麵條更是整碗麵的靈魂

這次品嘗的日式Ｑ彈拉麵搭配台味滿滿的牛肉湯頭，以及厚實烏龍麵拌著微酸胡麻醬都很誘人！

麵角麵食館メン角隱身在巷子裡面，而且附近不是商圈

加上裝潢的色調比較沒那麼鮮豔，聽說甚至附近鄰居也沒留意到他們

但從店內店外能感受到老闆喜歡簡單、自然、樸素的風格，就跟呈現出的料理一樣重內涵

麵角麵食館メン角的中午用餐時間人潮還不少，暖色調的氛圍讓匆忙的時間順間緩和幾分

店內除了主食之外也有提供種類豐富的小菜，除了最上頭裝盤的部分，其他都是由服務員夾取

滷味前面有辣醬可以加，敢吃辣的朋友可以試試

來用餐都能免費享用冰涼的茶葉茶跟冬瓜茶，飲料很夠味不會稀稀水水的，招待相當大方

店內的牆上掛著老闆赴日學習製麵的紀錄以及結業證書！

照片內的機器就是老闆用來製造Ｑ彈麵條的小幫手！

因為店家的湯頭是用蔬果、魚乾、牛骨燉煮而成

老闆保證說不是用粉調和的，所以量很固定無法讓顧客加湯

最近豬肉來源引起很多爭論，老闆特別附上食物來源，豬肉都選用台灣的肉品，可以放心...