校內學餐日減學生用餐選擇降低. 已在中正大學經營二十餘載的 ... | 台灣美食網
2017年12月18日—稿頭:中正大學活動中心的學生餐廳包含一樓的小吃街、地下室的美食廣場,及後棟A3大樓也有幾間餐廳。位於小吃街的火雞肉飯店將在明年一 ...
【記者 劉冠廷/中正大學報導】
中正大學活動中心的學生餐廳包含一樓的小吃街、地下室的美食廣場,及後棟A3大樓也有幾間餐廳。位於小吃街的火雞肉飯店將在明年一月底結束營業,美食廣場也早在104學年度以整修的名義關閉,學生們吃飯的選擇又少了一樣。
經營考量 活中雞肉飯將熄燈
中正大學活動中心的火雞肉飯店因為老闆娘退休,加上第二代老闆夫婦考量人手問題,決定改至嘉義市經營,將於2018年1月底結束在校內的營業。雞肉飯店的第二代老闆娘張嘉紋表示,老闆娘退休後人手不夠,也曾在校內聘用工讀生,但是學生因為還有課業也不可能排太多班,幾經考慮才決定搬遷。談到近幾年生意狀況,張嘉紋也說:「這兩年的狀況最差,可能是受少子化影響,感覺校內餐廳也關了很多,招商也不順利。」學生飲食習慣改變也是關鍵,「感覺現在學生們吃飯都喜歡往市區跑,大吃也收了很多間,可能只剩幾間生意好的撐得住,其餘都只開了半年、一年,時間不長。」
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