團購美食‧谷關白鹿泡菜~客家風味泡菜更勝韓國泡菜 | 台灣美食網
谷關白鹿泡菜本身酸度比韓式泡菜來得更高,辣度個人覺得ok,其實我非常怕酸,可是卻又很愛它的味道,所以每次食用的份量都只有一點點,菜葉份量佔比較多,相 ...
之前家人曾在豐原市區購買一款泡菜,吃了以後念念不忘,想要再去購買時店家卻早已不在原址;找了好久終於和店家聯絡上,訂購之後店家很好心地配送了三瓶泡菜到家裡。
品牌名字叫「谷關白鹿泡菜」,主要是店址位於台中市谷關地區,很特別吧!它本身是客家風味泡菜,並非韓式泡菜,帶著濃厚的客家精神,手工親自製作的信念,而且商品相當多元化,還有客式蘿蔔、泡菇、小黃瓜、木瓜絲、洋蔥…等,老闆很客氣的附上小包裝試吃包讓我品嚐看看;以醃漬醬料來說似乎都相同,主要是食材散發出來的味道,個人吃了反而每一項都很喜歡,木瓜絲則是自己會用泰式醬料醃漬,所以購買機率較低。
谷關白鹿泡菜本身酸度比韓式泡菜來得更高,辣度個人覺得ok,其實我非常怕酸,可是卻又很愛它的味道,所以每次食用的份量都只有一點點,菜葉份量佔比較多,相較韓式泡菜來說比較沒有那麼爽脆,從照片裡看得出辣椒頗多,所以吃起來有一定的辣度。
母親料理手藝高超,她竟然把泡菜拿來炒豬肉絲,配飯吃實在是有夠美味,光它就可以嗑完一整碗白飯;不曉得這種煮法為何讓泡菜酸度降低,老媽手藝太強大了。
如果跟我一樣會怕酸的朋友,推薦以火鍋湯方式料理,像我就把它與韓國辛拉麵一同熬煮,那泡菜的酸味煮到湯裡實在有夠好喝,而且泡菜酸度僅減少一半,本身味道仍然很濃厚。
還沒吃過谷關白鹿泡菜的朋友可以試試口味,愛酸辣味道選它沒錯!喜歡把泡菜放入湯裡一起煮,它絕對比電視上某牌泡菜來得更香醇濃厚,這種吃法個人絕對推薦。
店家資訊店家名稱:谷關白鹿泡菜店家地址:台中市和平區東關路3段2-23號聯絡電話:04-25942871(傳真) / 0938-029152官方網站:谷關白鹿泡菜[1]團購網址:ihergo尚未正式營業[2]路線地圖(無法詳細定位)
References 谷關白鹿泡菜 (bailukimchi.topec.com.tw) ihergo尚未正式營業 (www.ihergo.com)【谷關白鹿泡菜】台中名產~客家風味泡菜 | 台灣美食網
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谷關白鹿泡菜(總店)評價 | 台灣美食網
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谷關白鹿泡菜-臺中觀光旅遊網Taichung Tourism | 台灣美食網
臺中市和平區【谷關白鹿泡菜】店家資訊營業時間
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