眼鏡仔鱔魚意麵.南區人氣炒鱔魚店 | 台灣美食網
2019年3月22日—吃完【阿江炒鱔魚】,接下來是晚餐的最後一站,台南南區老字號【眼鏡仔炒鱔魚專家】,會這樣安排接著連續炒鱔魚安排,除了已經接近吃飽 ...
吃完【阿江炒鱔魚】,接下來是晚餐的最後一站,台南南區老字號【眼鏡仔炒鱔魚專家】,會這樣安排接著連續炒鱔魚安排,除了已經接近吃飽狀態,估計再吃的量不會吃太大,也剛好可以兩兩相對比較一下差異 單就乾炒鱔魚來說,眼鏡仔的乾炒鱔魚洋蔥給得老滿、鱔魚切得大片,沒有阿江師來的粗獷隨意,但也相對豐富,不過口味上魯個人還是偏愛阿江師的。 生炒花枝的花枝頗誠意,羹湯以口味來說應該是台南道地,酸甜直覺,雖然說羹湯魯沒喝完,但鮮美花枝是一塊也沒有落掉。 眼鏡仔用心在地經營,接受度也反應在人氣程度上頭,生意強強滾~
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有點接近用餐時間,但眼鏡仔的生意也有點太好,魯看到門口人潮差點打退堂鼓,好在往裏頭一瞧,外帶的比內用的多XD
ΩMENU 菜單如下,如同前面所說,點個指標性的項目意思意思一下XD
Ω生炒花枝 100TND 生炒花枝還不小碗,中型的碗公、裝著滿滿的花枝,視覺上是比台北的版本豐富XD 直覺的酸甜羹湯,十足的台南風味,讓魯想起【開元紅燒土魠魚羹】[2]的人氣魚羹,嗯~這應就是台南在地的味道。 花枝塊算是切得大氣,厚薄有拿捏,Q彈帶點鮮味,口感風味皆不差。
Ω乾炒鱔魚 150NTD 鱔魚一上桌好大一團,因為搭配的洋蔥給得超誠意的。 如果說阿江師的乾香版本是重口味的話,這裏的調味走的應該算是中庸路線,除了沒有太明顯油香,由洋蔥帶出的口感及清甜,也讓黑醋的酸香感相對不明顯,不過鱔魚新鮮,所以也沒有異味問題啦,整體來說屬清爽調味。
Ω這裏鱔魚切得很大氣,鱔魚魚肉也頗有厚度,加上爆滿的洋蔥,甜味與整個口感層次比較有感。
吃飽喝足,晚餐算是結束了。 再來是甜點時間XD 先到金華路三段的【石家正阿美綠豆湯】買個綠豆湯, 沒有特別拍照,不過超好吃的,後來幾天還有來買說。
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