內行人才知道！基隆6大海味伴手禮：飛魚卵肉乾、櫻花蝦夾心 ... | 台灣美食網

【小編精選】阿里棒棒啵啵肉乾、蔡技食品鎖管醬、蔡技食品夾心手工蛋捲、漁品軒飛魚卵香腸、漁品軒米粉泡麵、AGAR-AGAR鳳尾脆梅石花凍

[編輯 食尚編輯部] 圖文提供 袁彬的美食旅遊筆記[1]、老爺爺與小老婆[2]／整理、撰文 張庭瑄

位居台灣北端的城市「基隆[3]」，以天然港灣之利，造就許多豐富的海產美食[4]，這次《食尚玩家》整理基隆6大海味伴手禮[5]，像是飛魚卵肉乾、旗魚米粉泡麵，還有夾著鹹香櫻花蝦的手工蛋捲等，不僅鮮味十足，而且每一款都有濃濃的在地特色，超適合送禮，下次來到基隆千萬別錯過！

阿里棒棒是達悟族語的飛魚之意，也是天神的魚，而「阿里棒棒」以飛魚卵創意家自居，除了飛魚卵香腸，還研發了飛魚卵水餃、阿里棒棒啵啵肉乾等商品；阿里棒棒啵啵肉乾還曾獲得2019基隆十大伴手禮票選第一名，將八斗子特產飛魚卵跟優質台灣豬肉作結合，可以吃到肉質的鮮美，以及飛魚卵的啵啵口感。

▲「阿里棒棒」以飛魚卵創意家自居，除了飛魚卵香腸，還研發了阿里棒棒啵啵肉乾等。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記[6]）

阿里棒棒啵啵肉乾之所以設計成圓形，是因為剛開始販售時，正逢春節，商品被定位為送禮好物，因為圓形象徵團團圓圓，代表好兆頭，所以設計成圓狀，共有原味、黑胡椒、乳酪跟起司4種口味；選用優質的豬後腿及小里肌肉，經醃製後，帶有微微的鹹甜滋味，肉質細嫩有口感，品嘗咀嚼之後，肉汁溢出，與飛魚卵的啵啵口感相互襯托，口感跟味道都是滿分。