內行人才知道!基隆6大海味伴手禮:飛魚卵肉乾、櫻花蝦夾心 ... | 台灣美食網
【小編精選】阿里棒棒啵啵肉乾、蔡技食品鎖管醬、蔡技食品夾心手工蛋捲、漁品軒飛魚卵香腸、漁品軒米粉泡麵、AGAR-AGAR鳳尾脆梅石花凍
[編輯 食尚編輯部] 圖文提供 袁彬的美食旅遊筆記[1]、老爺爺與小老婆[2]/整理、撰文 張庭瑄
位居台灣北端的城市「基隆[3]」,以天然港灣之利,造就許多豐富的海產美食[4],這次《食尚玩家》整理基隆6大海味伴手禮[5],像是飛魚卵肉乾、旗魚米粉泡麵,還有夾著鹹香櫻花蝦的手工蛋捲等,不僅鮮味十足,而且每一款都有濃濃的在地特色,超適合送禮,下次來到基隆千萬別錯過!
01. 阿里棒棒啵啵肉乾 十大伴手禮票選第一名
阿里棒棒是達悟族語的飛魚之意,也是天神的魚,而「阿里棒棒」以飛魚卵創意家自居,除了飛魚卵香腸,還研發了飛魚卵水餃、阿里棒棒啵啵肉乾等商品;阿里棒棒啵啵肉乾還曾獲得2019基隆十大伴手禮票選第一名,將八斗子特產飛魚卵跟優質台灣豬肉作結合,可以吃到肉質的鮮美,以及飛魚卵的啵啵口感。
▲「阿里棒棒」以飛魚卵創意家自居,除了飛魚卵香腸,還研發了阿里棒棒啵啵肉乾等。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記[6])
阿里棒棒啵啵肉乾之所以設計成圓形,是因為剛開始販售時,正逢春節,商品被定位為送禮好物,因為圓形象徵團團圓圓,代表好兆頭,所以設計成圓狀,共有原味、黑胡椒、乳酪跟起司4種口味;選用優質的豬後腿及小里肌肉,經醃製後,帶有微微的鹹甜滋味,肉質細嫩有口感,品嘗咀嚼之後,肉汁溢出,與飛魚卵的啵啵口感相互襯托,口感跟味道都是滿分。
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