向上市場有心臭豆腐,香酥臭豆腐淋獨特醬料,濃厚對味 ... | 台灣美食網
2020年6月26日—有心臭豆腐」在東區忠孝夜市跟彰化民生路上各有一間店,忠孝店跟彰化店都有店面,而且有趣的是忠孝店還有多賣麵線,彰化店則是除了臭豆腐 ...
這天下午在豊好鳳梨冰吃完台中夏季限定的麻薏冰淇淋後,跟朋友繼續往向上市場尋找美味小吃,剛好中美街與向上北路口的「有心臭豆腐」也到了出來擺攤的時間,於是直接就點了兩份臭豆腐當點心。
▼有心臭豆腐
「有心臭豆腐」在東區忠孝夜市跟彰化民生路上各有一間店,忠孝店跟彰化店都有店面,而且有趣的是忠孝店還有多賣麵線,彰化店則是除了臭豆腐還有賣涼麵。
▼整箱臭豆腐
唯獨向上店只有單純賣臭豆腐,攤子座位在騎樓處,比較類似夜市臭豆腐的模式。
▼對切
我們抵達時剛好正在炸臭豆腐,可以看到一箱箱的臭豆腐,將臭豆腐對切後再下油鍋去油炸。
▼下油鍋
店內有傳統大小的臭豆腐,也有賣香酥的臭豆腐,對切的就是香酥臭豆腐。
▼撈起
詢問阿姨得知,其實兩種臭豆腐都是用同一款豆腐,差別就是對切小塊一點的是香酥臭豆腐,會炸更酥一點。
▼放置一旁
一般傳統的臭豆腐撈起瀝乾後會在中間挖洞,再澆淋店內特製的醬汁。
▼挖洞
點菜單上有傳統臭豆腐、香酥臭豆腐,如果兩種臭豆腐都想吃也有綜合(香酥5塊、傳統4塊)可以點。
▼點菜單
▼傳統臭豆腐(小),50大洋
傳統臭豆腐可以看到薄薄的表皮還有點起泡,挖洞後再淋上獨特的醬汁與蒜泥。
▼獨特醬汁
特製...
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