向上市場有心臭豆腐，香酥臭豆腐淋獨特醬料，濃厚對味 ... | 台灣美食網

2020年6月26日—有心臭豆腐」在東區忠孝夜市跟彰化民生路上各有一間店，忠孝店跟彰化店都有店面，而且有趣的是忠孝店還有多賣麵線，彰化店則是除了臭豆腐 ...

這天下午在豊好鳳梨冰吃完台中夏季限定的麻薏冰淇淋後，跟朋友繼續往向上市場尋找美味小吃，剛好中美街與向上北路口的「有心臭豆腐」也到了出來擺攤的時間，於是直接就點了兩份臭豆腐當點心。

▼有心臭豆腐

「有心臭豆腐」在東區忠孝夜市跟彰化民生路上各有一間店，忠孝店跟彰化店都有店面，而且有趣的是忠孝店還有多賣麵線，彰化店則是除了臭豆腐還有賣涼麵。

▼整箱臭豆腐

唯獨向上店只有單純賣臭豆腐，攤子座位在騎樓處，比較類似夜市臭豆腐的模式。

▼對切

我們抵達時剛好正在炸臭豆腐，可以看到一箱箱的臭豆腐，將臭豆腐對切後再下油鍋去油炸。

▼下油鍋

店內有傳統大小的臭豆腐，也有賣香酥的臭豆腐，對切的就是香酥臭豆腐。

▼撈起

詢問阿姨得知，其實兩種臭豆腐都是用同一款豆腐，差別就是對切小塊一點的是香酥臭豆腐，會炸更酥一點。

▼放置一旁

一般傳統的臭豆腐撈起瀝乾後會在中間挖洞，再澆淋店內特製的醬汁。

▼挖洞

點菜單上有傳統臭豆腐、香酥臭豆腐，如果兩種臭豆腐都想吃也有綜合（香酥5塊、傳統4塊）可以點。

▼點菜單

▼傳統臭豆腐（小），50大洋

傳統臭豆腐可以看到薄薄的表皮還有點起泡，挖洞後再淋上獨特的醬汁與蒜泥。

▼獨特醬汁

特製...