【台灣好好玩‧嘉義】60幾年火婆煎粿晚來吃不到的古早味 | 台灣美食網

煎菜頭粿不稀奇，煎油蔥粿才奇特，晚來吃不到的嘉義在地煎粿早餐，因為丈夫叫阿火師，婦人被稱為阿火婆，火婆煎粿因而得名，維持炊粿傳統作法60餘年，天天 ...

▲看起來很像黑糖口味的菜頭粿，其實是菜頭粿混入油蔥而成，顏色才會呈現咖啡色，大煎盤上煎的滋滋作響，看了就讓人食指大動。 ▲看起來也很像黑糖糕，只看過白色菜頭粿，在這裡卻可品嚐到獨一無二的油蔥粿，吃起來有一點點淡淡油蔥味道，大致味道依舊是蘿蔔味，遠遠的看也好像是在煎吐司邊一樣，更像是大灣肉粿的感覺，雞蛋還是使用土雞蛋喔，一整個很營養吧。

▲小巷子裡的位置擺放許多蒸籠，足見歲月之痕跡，這份小盤的煎粿早餐，份量多的嚇人，而魚丸油豆腐湯也僅10元，50元銅板就可以吃的飽撐撐。

▲這隻竹叉歷史悠久，台南友愛街的郭家粽子也依舊使用，第一次用這種竹叉來吃煎粿，吃起來似乎更增添了無比美味。

▲每一塊都煎的『恰恰』的，吃起來外酥內軟的口感，真讓人懷念不已呢，台版蘿蔔糕比起港式蘿蔔糕，絲毫不遜色。

▲純米製作的菜頭粿，而隔壁也有一間現做的東門粿店，兩家似乎是不太來往，火婆煎粿除了現場煎粿外，還提供外帶，而右邊的東門粿店則只是提供未煎的菜頭粿外帶，兩家都說：『要認明自己做的才是正宗的。』似乎有點小小火藥味，不管如何東西好吃最重要呢。

火婆煎粿地址：地址：嘉義市公明路188號 電話：0910836655 時間：0600-1130

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帶回屬於自己的故事： 對於嘉義小吃，只有四個字來形容：『便宜好吃』，除了雞肉飯還隱藏很多絕佳美味，有機會來嘉義吃吃在地小吃當作早餐，也是很棒的呢。