白花鬼针草 | 台灣美食網
白花鬼针草(学名:Bidensalba),又稱大花咸豐草、白花婆婆針、鬼针草,为菊科鬼针草属下...臺灣原住民族阿美族會食用較嫩的莖葉部分,洗淨之後便可炒食、煮湯或燙熟後加點調味。較老的莖葉亦可燉排骨湯,也可煮開水喝,是夏季清涼茶 ...
維基百科中的醫療相關內容僅供參考,並不能視作專業意見。如需獲取醫療相關的幫助或意見,請諮詢專業人士。詳見醫學聲明。大花咸豐草(學名:Bidens alba),又稱白花鬼針草、白花婆婆針、鬼針草、大白花鬼針、恰查某,為菊科鬼針草屬下的一個種。其種加詞「alba」意為「白色的」。
物種描述[編輯]白花鬼針草與同屬鬼針草種群的小白花鬼針(Bidens pilosa var. minor)及白花鬼針(Bidens pilosa var. pilosa)在營養生長期的外觀形態極為相似。多年生草本,高可達近2公尺。莖方形,具明顯縱稜。葉單葉、三出葉至羽狀裂葉或羽狀複葉;羽片卵形或披針形,頂羽片較大,先端銳尖,葉粗鋸齒緣。頭花頂生或腋生,繖房狀排列。外層總苞片匙形,具緣毛,內層苞片披針形。舌狀花白色,偶略於脈呈紫紅色,花冠長1-1.5 cm。心花黃色。瘦果黑色,具2或3條具逆刺之芒狀冠毛,可附著於人畜身上,而傳播至遠處。本種可生成不定根[1]。
本變種具有強烈的自交不親和性,同種群的小白花鬼針及白花鬼針等變種皆無此現象[2]。
白花鬼針草有許多別名,如咸豐草、大花鬼針草、大花婆婆針、大白花鬼針、同治草、黏人草等[3][4]。客家語稱蝦公夾,另也有別名錦洲草。
台灣[編輯]台北縣蘆洲鄉(今 新北市蘆洲區)蜂農李錦洲為改善蜂農的經濟情況,於1976年從琉球引進了全年開花的蜜源植物白花鬼針草,並於1981年的養蜂會議上鼓勵全國蜂農栽植,將種子免費送給中南部的蜂農,並刻意沿中山高速公路播灑種子,成功增加蜂蜜的產量,台灣養蜂協會為了紀念他的貢獻,還將白花鬼針草取名為「錦洲草」[5][6]。白花鬼針於1984首次確認入侵,目前已佔據中低海拔的草地,嚴重危害本土植物的生存空間。
在台灣,同屬鬼針草種群的變種還有小白花鬼針及白花鬼針...
阿美族藥用植物清單 | 台灣美食網
台灣原住民藥用植物文化之旅 | 台灣美食網
咸豐草 | 台灣美食網
都歷野菜文化調查課深入學習阿美族食材 | 台灣美食網
大花咸豐的花一樣好味。 但不要採路邊的,怕有殺蟲藥或其他 ... | 台灣美食網
不是雜草!11種風味野菜上桌 | 台灣美食網
像野菜般新綠, 敬天愛人的食養之道 | 台灣美食網
白花鬼针草 | 台灣美食網
咸豐草 | 台灣美食網
花蓮縣瑞穗鄉【奇美部落廚房】店家資訊營業時間
奇美部落廚房是花蓮縣瑞穗鄉的熱門美食,部落餐廳位於奇美文物館二樓,部落廚房位於部落餐廳旁一樓的傳統茅屋。在部落餐聽吹...
南投縣水里鄉【丹姐私房菜】店家資訊營業時間
丹姐私房菜是南投縣水里鄉的熱門美食,鄉土菜.家鄉菜等台菜料理詳細資料店家地址:南投縣553水里鄉民權路297號營業時間:平日:1...