(新莊美食)-後港碳烤雞排烤肉美味的先炸後烤 | 台灣美食網

2020年8月11日—原本，我跟老婆顯少經過新莊的後港一路。只因有次，朋友說網路上有家蠻有名氣的-雙喜饅頭，就在我們家不遠處，好奇 ...

 本篇是舊食記，更新內容請見

﹝新北市新莊食記﹞後港碳烤雞排‧烤肉　碳醬香十足、口感酥嫩的碳烤雞排[1]

http://wilsonwu1974.pixnet.net/blog/post/115145407[2]

不知從幾年前開始流行，許多店家及路邊攤所賣的碳烤，都改採取先炸後烤的方式。我想吃碳烤時，原不太愛這類型的碳烤店家，總覺得碳烤不就是要從頭烤到尾，才具有碳烤的風味。我並不是討厭這樣的處理方式，只是以『碳烤』的角度來說，較少吃到烤到好吃的店家。大部份給我的感覺都是，只有烤個意思一下，或是整個炸到過柴，口感真的很少很優的….。特別是在新莊，不知是否自己吃的不夠多家，大部份吃到的感覺只是還ok！

沒想到近一年，在新莊發現了一家，以先炸後烤的方式，讓我們還蠻驚豔的碳烤雞排烤肉。原本，我跟老婆顯少經過新莊的後港一路。只因有次，朋友說網路上有家蠻有名氣的-雙喜饅頭，就在我們家不遠處，好奇的我們當然不會放過。卻在雙喜饅頭的巷口，發現了這家超人氣的-後港碳烤雞排烤肉，且一吃就喜歡上。這還變成我們在新莊，想吃這先炸後烤的烤肉時，目前最好的選擇。

店家攤位上擺滿了許多的食材選擇，看起來，也比一般的路邊賣鹹酥雞炸雞，乾淨許多。有時生意真的超好，顧客很多，但店家的態度卻沒有不耐之處，總笑臉迎人詢問每個人的口味。我們也買過不少次了，點的東西也沒弄錯過。

雖然店家賣的有炸和烤的選擇，但本人是認為炸的部份還ok，讓我們喜歡的是用烤的選項。有幾樣是我們每次必點的，肉串、雞翅、豆皮、豆干、甜不辣。其他也有點過一些，有些還沒點過，但目前覺得這幾樣，吃來還真不錯吃！雖嚴格說起來，我還是覺得純烤肉會好吃許多，但這家食物炸的火候很適中，除保留了食物的原味不柴澀外...