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有些店從小跟著大人吃,然後就記在腦海哩,三不五時就想去回味一下。我們台中 忠孝夜市有一攤正老牌麵線糊,大家現在都公認難吃。其實很久很久以前,我們家 就開始吃長春公園對面轉角的寶島蚵仔麵線,這一定是隱藏版的一家!這家店賣的東西很簡單,就是麵線糊、肉羹、蝦仁羹這樣。隔壁臭豆腐的時間也 配合寶島,所以想吃可以點過來桌上用。
下午2點開始營業,只賣到7點,所以一天只賣5小時。如果大家習慣夜市時間前 往覓食,常常會太晚吃不到。
眼鏡醋、胡椒粉、辣粉是這家店提供給客人自行使用的調味料。
蝦仁羹(70元) 小小一碗70元乍看之下真的有點貴,端上來的時候看到是眼前這樣。
羹湯湯底主要是高麗菜跟蒜頭打底,吃起來的感覺有點像土魠魚羹的湯頭,但是 蒜味更濃。
撈一撈湯裡,發現有好多隻飽滿的蝦仁,算一算應該有6-7隻左右。
每隻蝦仁都比50元硬幣大,這樣也算是有誠意啦,雖然蝦仁不是現剝的。至於網 路上有人說這蝦子有硼砂疑慮,這個真的冤枉店家。雖然這蝦仁是發泡過的,但 是絕對不可能用硼砂,因為硼砂是禁用在食品加工的。
同場加映:隔壁無名臭豆腐(50元) 每份有五片,我個人覺得豆腐偏薄。
可能因為要做成素食,所以店家沒有加蒜泥,吃起來感覺少一味,醬油膏有點 太鹹。
臭豆腐是外酥內嫩,不過因為太薄了,所以咬下去沒有噴汁的感覺。基本上就是 一盤中規中矩的臭豆腐,50元我覺得稍貴,然後吃完沒有印象,哈哈!
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