[台中小吃][南區402] 【台中忠孝夜市白天美食】寶島蚵仔麵線 ... | 台灣美食網
2010年2月24日—台中的忠孝夜市有一家正老牌肉羹麵線,相信住台中喜歡吃麵線糊的人應該都知道。...402台中市南區合作街、信義南街口營業時間:14:00~19:00
說到這家寶島,可是在台中地區,冰箱爸吃麵線糊的首選,因此冰箱 也是從小吃到大,因為冰箱爸只會買這一家的肉羹麵線回來。店裡菜 單很簡單,就是肉羹、蝦仁羹以及肉羹麵線、蚵仔麵線四種。
這天下午三點多,冰箱過了午餐時間,又不想吃太飽,所以就來這邊 吃一碗蚵仔麵線祭祭五臟廟。陰雨綿綿的冷天,吃碗熱騰騰的蚵仔麵 線真的最適合不過囉。
麵線糊端上來,除了幾滴烏醋跟碎九層塔之外,沒其他東西,相當簡單。 麵線糊一看就知道麵線已經煮得軟爛,羹湯的芡勾得很剛好, 不會太稀也不會太稠。奇怪,不是吃蚵仔麵線?那蚵仔呢???
別擔心,蚵仔就藏在麵線糊裡面,用湯匙翻一下就出現囉。蚵仔 相當新鮮,不像其他人的做法蚵仔還會沾很多粉,寶島的蚵仔是 直接汆燙。因為夠新鮮,所以除了鮮味之外,完全吃不到一點海 鮮的腥味,感覺相當舒服。不要看這一碗小小的好像沒甚麼?全部 吃掉還是會有飽足感喔....
一碗40元的麵線糊,是冰箱從小吃到大的口袋店之一。除了麵線 糊之外,店裡也有賣特製的蝦仁羹看起來也好吃。雖然店裡使用 可重複使用的鐵湯匙,但冰箱發現老闆在試味道的時候都是用免 洗的塑膠湯匙,相當注重衛生喔。
這家光冰箱就吃了二十年的老店,有空大家也去嚐嚐吧!
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!
店家資訊:
寶島蚵仔麵線 402台中市南區合作街、信義南街口 營業時間: 14:00~19:00 公休日:依店家公告
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