【板橋】江子翠美食,在地人從小吃到大的古早味小吃,米糕必 ... | 台灣美食網
2020年7月13日—強烈推薦加顆水煮蛋包,疊在米糕上戳破蛋黃讓半熟蛋液浸潤著柔軟的米糕,.香中帶著濃郁蛋香,超好吃。筒仔米糕.板橋祖傳筒 ...
鄰近捷運江子翠站的板橋祖傳筒仔米糕,在地經營超過30年,
從第一代傳到第二代,是許多在地人從小吃到大的在地美食,從早上6點就開始營業,
一早逛逛市場再吃個飽足的早餐實在很幸福,
附近好吃的早餐還有太和豆漿[1]、嘣啾 x GAUZA 法式薄餅[2]等。
從攤販到店面,提供舒適的用餐空間,還有冷氣開放,不會吃到滿頭大汗。
以筒仔米糕、雞絲麵為主,可搭配貢丸、水煮蛋包等。
桌上有甜醬、辣椒醬、胡椒粉,老闆提醒米糕可以加辣更好吃。
筒仔米糕(NT.35)是一種很傳統的小吃,跟油飯、米糕很像,
但吃起來卻又不一樣,桶狀的米糕炊熟後,會淋上肉燥或加上肉鬆等,風味更濃郁。
想吃奢華一點的可以加顆貢丸(NT.10)或水煮蛋包(NT.10)。
強烈推薦加顆水煮蛋包,疊在米糕上戳破蛋黃讓半熟蛋液浸潤著柔軟的米糕,
香中帶著濃郁蛋香,超好吃。
板橋祖傳筒仔米糕的米糕偏軟,非走粒粒分明的路線,偏南部的口感,
很像南部粽的軟中帶黏,魯汁包覆著糯米吃來更香更夠味,。
先品嚐了原味後,加了點甜醬試試,吃油飯時總覺得醬汁很重要,
是讓油飯更好吃的助手,不過這裡的米糕不用加醬就很好吃,
甜醬濃稠味道偏淡,微微偏甜,最大的效用就是增加了不少濕潤度,
個人覺得單吃最好吃。
辣椒很香,配上米糕也著實好吃,香香辣辣,適合愛吃辣的朋友。
勾芡清透的花枝羹(NT.40),表層浮了許多蒜酥,喝起來蒜酥味十足,
口味上偏甜,蘿蔔適時讓湯頭更清爽些,花枝飽滿Q彈,幾乎是人手一碗的人氣湯品。
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【板橋。江子翠美食】板橋祖傳筒仔米糕半熟蛋筒仔米糕 | 台灣美食網
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[台北美食] 板橋祖傳筒仔米糕 | 台灣美食網
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