凉圆 | 台灣美食網
中文名:凉圆;分类:小吃.食材:澄粉、糖、红豆;口感:QQ以及清爽的口感,相当的美味.做法.作法1.材料:澄粉60g太白粉60g糖适量水400c.c(沸水250c.c.
播报 编辑 锁定 讨论 上传视频 特型编辑[1][2][3][4][5][6] 凉圆是台湾的一种著名小吃[7],馅是抹茶[8]或红豆。 中文名 凉圆 分 类 小吃 食 材 澄粉、糖、红豆 口 感 QQ以及清爽的口感,相当的美味做法
作法1
材料:澄粉60g 太白粉60g 糖适量水400c.c(沸水250c.c.冷水150c.c) 馅适量(豆沙芋泥[9]) 1. 将澄粉、太白粉[10]、糖、水搅拌均匀,做成面糊状2. 将馅分成适当等份,揉成球后裹上面糊蒸2-3分钟,放入冰箱冰凉即可
作法2
材料:
糖粉25g、树薯粉[11]50g、凉圆粉50g 、冷水250g制作方法:
1. 将糖粉,树薯粉,凉粉拌匀再倒作冷水
2. 取出1/3的粉加水加热成糊状,离火后再将利余的2/3的粉水倒入并快速搅拌至全部融合.
3.将豆沙馅[12]搓圆里面糊,用中火蒸2分钟.作法3
材料:
做法:
地瓜粉,太白粉[13]以半杯水调匀后慢慢倒入1杯烫水搅拌成稠状豆沙搓成长条...
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