[台北永和]博愛飯糰 傳統早餐滋味,劫餘小店原址,捷運頂溪站 | 台灣美食網
2019年6月23日—侷限狹長的環境,也許要做完整有桌有椅的店面有難度,但把飯團及鹹粥兩檯餐車推進去剛剛好。菜單。有很穩定客源,所以如果不想等太久, ...
最喜歡傳統飯糰了,但因為備料不易又要手勁功,在一片早餐店海中,有時倒不是那麼好找。 (台灣最常見的早餐類型應該是蛋餅吧?新式早午餐跟傳統都常見) 博愛飯糰的位置,靠中正橋頭,在博愛街巷口與永和路交叉口,與永和藝術街楊三郎美術館同一條街上,永和世界豆漿大王隔兩個巷子旁,鄰近捷運頂溪站。 (較近的2號出口要上下樓梯跟待轉兩次馬路,推薦1號出口,往麥當勞方向走直線5分鐘內到)
從無名攤販起,博愛飯糰已經多年歷史。早年攤車就在現在位置的對街,頂讓現在地址的店面後,有了可以遮風閉雨的小店面。 話說此址原先是一有名的二手書局/雜貨店「劫餘小店」,因為道路拓寬,導致店面只剩下極窄的70公分,變成一個很殊異的空間。 漸漸人們少看紙本書、便利商店林立了,老闆從阿伯到老爺爺白髮灰灰還是沒有放棄。 老爺爺守著這小店的景象,成為許多永和人回憶的風景。 如今來買飯糰,還可以看到二樓「劫餘小店/上海老天祿」的舊招牌。 總會想起當年跟老爺爺買放在一片紙版上,十元一袋的盜版小叮噹漫畫,每次還要期待這次合輯內容沒有重覆的趣味回憶。
博愛飯糰在劫餘小店原址,一樣是利用這70公分寬的空間。侷限狹長的環境,也許要做完整有桌有椅的店面有難度,但把飯團及鹹粥兩檯餐車推進去剛剛好。
菜單。有很穩定客源,所以如果不想等太久,也可以先打電話去訂餐。
以木桶保溫盛裝熱騰騰的飯,在剛出桶最炙熱時刻,以布巾隔熱以手為墊,迅速攤平將餡料均勻擺放後,捏牢捏實成長糰形狀,這耐熱跟手勁都是經驗、技巧與考驗。...
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