植物篇-澎湖仙人掌果@ 碧兒的足跡:: 痞客邦 | 台灣美食網
2017年5月29日—仙人掌果的營養價值非常豐富,除了果肉中含有的維生素、胺基酸與果膠能為我們提供微量元素外,仙人掌果實經處理後能加速傷口癒合,還有抗皺 ...
「澎湖仙人掌」澎湖才有嗎?No No No, 真的不用大老遠跑到澎湖, 在高雄也看得到喔!每次到「旗津」踩風大道散步時,目光總是被岸邊那一羣開著大黃花朵的仙人掌所吸引。
仙人掌的生命力真令人佩服,總能在乾旱貧瘠的土地中欣欣向榮,這裏的族群也一年比一年壯大!其實澎湖仙人掌是由「荷蘭人」於西元1646年引進的,原生地是在中南美洲和地中海沿岸,現在已歸化成為澎湖群島隨處可見的野生植物了。
而荷蘭人引進的目的,並非為了觀賞,也不是為了食用,是用於軍事防衛;可見仙人掌身上的刺有多麼驚人的殺傷力了。去年北部友人來訪,也因忘情拍照而受害,真的不容小覷!而那些刺,其實是仙人掌退化的針狀葉子。
據說早期大陸農村也喜歡在土牆頂種上一圈這種仙人掌,不但能防止盜賊翻牆進入,還能開花結果觀賞。但現在生活條件好了,這種仙人掌也隨之少見。看來環境的變遷,無形中也一直在影響著植物的消長。
其實台灣本島各地也不難見到這種仙人掌,只是大都以觀賞花木或盆栽方式種植。旗津這一大片該算是除了澎湖外較稀有的以大面積呈現。最近在高雄林園區海岸線一度也冒出盎然生機,早年因為駐軍也曾廣植仙人掌阻斷海岸作為防禦功能;後來軍隊徹離剷除幾近消失,現在大家也樂見在海岸邊重現它的身影。
這是澎湖仙人掌紫紅色的漿果;果實必須去皮去刺後食用,味道酸中帶甜,肉質呈鮮紅色。近年來澎湖人用仙人掌果製作成冰淇淋、糕點,還釀成仙人掌酒,變成了澎湖的新特產;但聽說在早期只有鳥類和嘴饞的小孩才會拿來吃它。至於旗津這一大片仙人掌果,就留給鳥類或其他動物來享用吧!
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