皮Q、肉餡飽滿!南投神出鬼沒肉圓還有招牌碗粿米香濃郁 ... | 台灣美食網
2020年2月29日—廖大諭肉圓碗粿豆花傳統小吃,南投美食,逹人美食,美食情報,天生寶家族,肉圓,...營業時間:每周一、三、六、日住宅:南投市振興里振興巷9號 ...
▲廖大諭肉圓碗粿豆花傳統小吃。(圖/天生寶家族提供,以下皆同,請勿隨意翻拍以免侵權) [1]
實習記者鍾奇峻/綜合報導
南投一間神出鬼沒的肉圓餐車,一周僅營業四天且開攤一小時隨即完售,要吃到還得靠點運氣,非常受在地人喜愛。除了必吃招牌肉圓之外,還有提供豆花、碗粿,而且販售的時間都不同,豆花四天都有,肉圓則是星期日和星期一,分為早上和下午兩個時段販售,碗粿部份則是賣星期三、星期六。
▲老闆移動地點不固定建議提前預約。
建議提前預約較為保險,以防敗興而歸,「南投廖大諭肉圓」整體價格親民,肉圓30元、豆花25元、碗粿20元,滿足口腹之慾又不會大傷荷包。肉圓看似簡單好做,但準備工作非常繁瑣,老闆堅持每天現做因此產量有限,一大早現磨米漿做出粉皮,內餡部份則是使用溫體豬的後腿肉,吃起來更有口感,使用當季新鮮竹筍,讓客人每一口都能吃到老闆的用心。
▲大塊肉餡超療癒。
▲肉圓淋上醬油、米漿和蒜泥提味超爽口。
炸鍋的部分只用自炸豬油,十分新鮮聞不到任何油垢味,特別使用低溫炸法,才能將豬油的香氣鎖進肉圓中。肉圓用料實在、皮Q彈牙,淋上醬油、米漿和蒜泥提味,再加進同樣每日現煮的醬汁,最後灑上點綴的香菜,配上大塊肉餡一口咬下超療癒,喜歡吃辣的朋友也能試試店家自製的辣醬。
▲碗粿的濃郁米香太誘人。
古早味豆花同樣是老闆每日現磨現煮,就連配料的紅豆、綠豆、珍珠等都是,而招牌碗粿的濃郁米香,光聞就令人垂涎三尺,葷素皆有非常貼心。南投廖大諭肉圓以銅板價格,實在的美味征服在地人挑剔的味蕾,下次來訪南投不妨將這間店納入口袋名單中。
▲招牌碗粿來店必吃。
廖大諭肉圓碗粿豆花傳統小吃
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