Re | 台灣美食網
2019年3月15日—30分鐘後開鍋,左為金蘭醬油、右為豆油伯純釀造醬油,:這張很明顯看出...一玻璃罐蔭油,沾醬超好吃06/2112:25--※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc),...先前全聯也有某家產品是黑豆薄鹽醬油無添加糖的,也讓原本喜歡薄鹽醬油 ...
作者plutos (老欉)
看板cookclub
標題Re: [實驗]市售醬油差異如此大,到底差在哪?
時間Fri Mar 15 01:33:13 2019
不好意思 其實我看不出這篇的比較基準點在哪裡 光內容成分就不同了 A原料:水、非基因改造黃豆、台灣黑豆、台灣小麥、天然鹽、蔗糖二砂糖、酒精、酵母萃取物 B原料:水、非基因改造黃豆、小麥、食鹽、糖、酵母抽出物、甜味劑(甘草萃(含糊精、檸檬酸鈉))、 調味劑(DL-蘋果酸) 添加物:甘草萃、檸檬酸鈉、DL-蘋果酸 應該是要拿瓶沒有添加的,比方說原料:黑豆、水、鹽,連糖或是米(也是糖)都不要有 裡面兩瓶一瓶已經加了26%的糖,另一瓶是用甜味劑來取代。 拿款幾款完全沒有添加物的試試看,有某些添加物的會屌打純釀的!! ※ 引述《Henry0215 (Henry)》之銘言: : 標題: [實驗]市售醬油價格差異如此大,到底差在哪? : 時間: Tue Jun 5 14:17:25 2018 : : 圖文版請參閱: : http://hyperurl.co/soysauce[1] : : 因為自從有次去親戚家中吃到令我驚為天人的燉肉,雖然我還是覺得這跟料理手藝有關, : 但長輩不斷推薦豆油伯醬油給我,他說這醬油豆香濃厚,所以幾乎不需要加太多其他調味 : 料,只要食材新鮮控制好火侯,東西就很好吃#$%% ....。 : : 所以這一次的開箱有點賭氣,為什麼?因為老婆跟我說,為了小孩的健康我們應該用好一 : 點的醬油! 家中一直使用的金蘭醬油跟豆油伯,這兩罐醬油的價差整整有"3倍",我只看 : 到我的荷包在失血,再說金蘭醬油從小吃到大,廚房的醬料區一定都有它的專屬位置。 : : 兩罐都號稱“純釀造”這對我來說太抽象,身為A/B Test控,我只能用實驗的方式告訴大 : 家“味覺與視覺”差異,其他的交給專業的去說嘴,以下為我的實驗心得,分享給大家! : 選擇與否請自行決定,因為你的荷包不是我的荷包,挑你所愛即可! : : 所謂的A/B Test就是控制相同時間、環境、材料,來推測“變因”的影響,也為凸顯 : “變因...
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[問題] 醬油怎麼挑比較不會踩雷? | 台灣美食網
推vitalii: 看你的用途,我買薄鹽的比較多,像是屏科大薄鹽醬油、豆 09/29 ... Inory0216: 一般料理用萬家香壺底油就很好了,說萬家香金蘭之類不 ... Read More
Re | 台灣美食網
2019年3月15日 — 30分鐘後開鍋,左為金蘭醬油、右為豆油伯純釀造醬油, : 這張很明顯看出 ... 一玻璃罐蔭油,沾醬超好吃06/21 12:25 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... 先前全聯也有某家產品是黑豆薄鹽醬油無添加糖的,也讓原本喜歡薄鹽醬油 ... Read More
[問題] 全聯能買到的不錯醬油 | 台灣美食網
推mswinnie: 偏甜的醬油可以選萬家香,因為是南部醬油。金蘭是北部 02/09 10:06. → mswinnie: 醬油,比較鹹。 02/09 10:06. 推ihappy: 壺底 ... Read More
[問題] 賣場買的到的無添加醬油? | 台灣美食網
逛了一下全聯,找成分只有水,非基改豆,鹽的醬油,找到兩款,金蘭和萬家香的,容量都約500ml, ... 伯什麼桑那種小小一瓶就兩三百的不用,不要屏科大,謝謝~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... 推Joan037: 金蘭薄鹽醬油? Read More
Fw | 台灣美食網
... 屏科大薄鹽醬油」也被網友披露該醬油不止向金蘭購買生醬汁,開發屏科大醬油的 ... 備註: 屏科大UCCU -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: ... Read More
Re: [問題] 賣場買的到的無添加醬油? | 台灣美食網
逛了一下全聯,找成分只有水,非基改豆,鹽的醬油,找到兩款,金蘭和萬家香的,容量都約500ml, ... 伯什麼桑那種小小一瓶就兩三百的不用,不要屏科大,謝謝~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... 推Joan037: 金蘭薄鹽醬油? Read More
Re: [問題] 賣場買的到的無添加醬油? | 台灣美食網
金蘭薄鹽醬油? ... 鮮味也比較夠所以我個人是比較喜歡金蘭的無添加給妳參考 ... 監獄的手工醬油,龍億手工食品有在賣,也可網購喔-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... Read More
Re: [問題] 賣場買的到的無添加醬油? | 台灣美食網
2樓 推MJP: 目前用金蘭無添加的,覺得還不錯。 ... 6樓 推Joan037: 金蘭薄鹽醬油? ... 20樓 → elvire: 醬油用來燒菜且用量少,味道吃不出,油膏質地很稀,味道 ... Read More
[心得] 金蘭無添加原味醬油,使用感想:完勝屏科醬油 | 台灣美食網
屏大醬油ptt - (屏科醬油品名:屏大非基改薄鹽醬油),早期屏科...直接改挑屏科大醬油向金蘭購買生醬汁的「金蘭」來試試。在屏科大....(PTT也有人反應超難用XD. Read More
推薦35款薄鹽醬油人氣排行【2021年最新版】 | 台灣美食網
可以google更多的關鍵字,例如:「薄鹽醬油比較、薄鹽醬油推薦、薄鹽醬油評價、薄鹽醬油ptt、薄鹽 ... 【龜甲萬】甘醇薄鹽醬油PET1600ml/罐(100%純釀造經典美味) ... 【金蘭食品】薄鹽醬油500ml x2入(減鹽/健康/外出/宅在家/居家/安心/吃飯/做菜). Read More
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