跟著澎湖人吃這8家就對了!喜氣「炸棗」、50年「米粉麵 ... | 台灣美食網
2019年4月11日—跟著澎湖人吃這8家就對了!喜氣「炸棗」、50年「米粉麵」、牽絲「仙草刨冰」·01.喜氣的甜品·02.十全大補蛋·03.蔥花肉餡噴香·04.早餐吃牛雜 ...
來到海島澎湖除了必吃海鮮之外,當地的小吃也絕對不能錯過,種類豐富多樣,也相當特別,有些是古早味的傳統點心,加上新創意演變而來,也有些是從外島傳進來的美味。
[編輯 食尚編輯部] 整理 王郁棋/撰文 張嘉容/圖片 食尚玩家編輯部、店家提供/核稿主編 方君民
01. 喜氣的甜品 對外地人而言,聽到「炸棗」兩字,總會一頭霧水,但對澎湖在地人而言,「炸棗」可是很重要的禮俗甜點,代表著喜祥與喜氣,是結婚大喜由男方送給親友分享,或是廟會、大船下水、新屋落成等喜事餽贈親友之用。炸棗外形似芝蔴球,大大的糯米皮包的是澎湖在地花生,也有芋頭、紅豆、綠豆或是沒包餡的原味等口味,馬公市內的炸棗,大多是出自湖西鄉的旭西餅舖,每天清晨4點多天還沒亮,店家就已燈火通明,老闆娘忙著包餡,老闆忙著下油鍋,上午約7、8點即賣完,想吃到美味的炸棗可得早起,再不就得事先電話預約,請店家幫忙留幾顆。
▲炸棗的餡料多元,主要以花生及紅豆內餡為主。
旭西餅舖 地址:澎湖縣西鄉湖西村125號 電話:(06)992-1245 時間:06:00~19:00 價格:澎湖炸棗6入70元,米香70元
02. 十全大補蛋 四眼井旁的這家藥膳蛋,是歷史悠久的中藥行老店選用肉桂、茯苓、黃耆、茯苓、黨蔘、白芍、川芎、當歸、熟地、甘草、白朮共10種中藥,蛋一次放60斤,連熬24小時,吸收了精華,成了「十全大補蛋」。浸入藥汁的藥膳蛋有著香、濃、透的口感,美味又兼顧健康。
▲滷得極透極香的藥膳蛋,咬下一口香味繚繞,更多了健康...
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