【彰化】二林肉圓壽傳承50年的爆漿肉圓 | 台灣美食網

2014年12月10日—肉圓壽是在二林販賣超過50年的肉圓攤，每一顆肉圓都是渾圓肥胖，裡頭滿滿的筍角及大大的豬瘦肉是這裡的特色，淋上偏甜米漿及微辣的辣醬， ...

肉圓壽是在二林販賣超過50年的肉圓攤，每一顆肉圓都是渾圓肥胖，裡頭滿滿的筍角及大大的豬瘦肉是這裡的特色，淋上偏甜米漿及微辣的辣醬，搭上Q軟的外皮與略鹹的內餡，直叫人過癮！

來到二林的公有第一市場附近，就可以看到肉圓壽這個肉圓攤，對於吃過很多的彰化肉圓都顯得不太喜愛的人，在看到這寫著大大字的「肉圓壽」不曉得什麼原因，就是想要來坐下來吃看看！

也好加在因為坐下來吃了一份肉圓，對於難得在彰化吃到一顆喜歡的肉圓真的是一件很開心的事，不僅是皮的口感還是內餡的感覺，都讓人覺得滿意。

■地點：彰化縣二林鎮中山路119號

■電話：04-8967247

■老闆專線：0952836663

■營業時間：07:00~賣完（不定休）

來用餐的時候剛好是中午時分，人潮挺多的，不僅是店內的座位座無虛席就連門口等外帶的人也很多，好不容易一旁的人用餐結束了，趕快坐下去等待。

價格來講並沒有說很驚人，甚至比一些肉圓名店的價格都要來的低。

等著也是等著，就來去看看老闆們在做什麼，很好奇的看著他們在幫肉圓補妝，詢問之下才知道，原來這裡的肉圓是用碗一顆顆的蒸出來的，所以取出時都會有點破皮的情形，在下油鍋前，會再用粉漿一一的將破洞補好後再下油鍋回溫。

而且這裡用的油品是花生油，油品在攤位前也有放置，跟一般肉圓用豬油來炸的方式很不一樣，最近食安問題嚴重，除了這裡用的不是最近很夯的豬油外，所有的肉圓及調味醬也是當天現做現賣，不含防腐劑。

數分鐘的等待過去，這些肉圓也都因為油炸過後開始發熱膨脹了，每一顆撈起仔細的檢查熟度與瀝油...