【走吃美食】基隆港都的經典在地滋味 | 台灣美食網
2019年8月21日—走呷小吃淡水女兒遇上基隆豆干包煮婦今天一早帶著孩子去逛了產博會...隱身在正濱漁港旁,這家凃大的吉古拉一直很有名氣,早上8點開賣現 ...
發布時間 : 2019.08.21
走呷小吃🍢淡水女兒遇上基隆豆干包
煮婦今天一早帶著孩子去逛了產博會,按理有很多話想說,但不知怎麼的就想先來寫寫這個50元銅板美食豆干包🤤
從淡水嫁來之前,我只要看到油豆腐外頭裹魚漿的食物,一律篤定裡面包冬粉,名叫「阿給」,殊不知基隆也有油豆腐包餡這招,裡面包的還是肉燥,冬粉不能住在裡頭,於是擺在旁邊另外賣(淡水人觀點 😂)
記得第一次我家先生口頭詢問我要不要來份「豆干包」時,我回他:「包什麼?」只見他一臉正經回答:「就豆干包啊!」我卻一直覺得他話不說完,包什麼都不講,無法理解這三個字是一個食物的名字。
但這種油豆腐包肉燥的平民小吃,我嚐過幾次就愛上了,我歸咎於豆干包湯+乾冬粉可以一解煮婦鄉愁,尤其是愛二路魚丸伯仔這家特別好味,也常買一盒回家自己煮。
之前上班寫文章時曾查詢過「阿給」的由來,其實阿給是從日文あげ而來,是油豆腐日語あぶらあげ的簡稱,所以阿給是油豆腐,豆干包也是油豆腐,只是裡面包的餡料不同罷了。
今天傍晚再食,想到這個當年無法接受裡面沒包冬粉的有趣故事,嘴角輕輕上揚。
Information魚丸伯仔65年老店*店址:基隆市愛二路56號
走找特色🍢基隆獨有!手工炭烤吉古拉 一人限買一管
隱身在正濱漁港旁,這家凃大的吉古拉一直很有名氣,早上8點開賣現烤,賣完為止。近期因為團購訂貨的人多,大量訂購已經排到12月,想現場吃熱呼呼的炭烤吉古拉,只能啃一管。
今天先生休假,得以騎車來尋找這家隱密的吉古拉店面,原來就在正濱漁港ㄇ字型處,正對出海口。才靠近店面,就能聞到吉古拉魚漿的炭烤香氣。
我們到時約8點半,現烤火爐未熱,於是在附近的彩虹屋逛逛,再回來才買到這管限量貨。只見老闆全副武裝,戴著焊接用的頭罩,熟練地轉著一管管的吉古拉,為它均勻烤色,烤好取下後再用月曆紙包著交到現場客人手上。
以前都是吃煮的吉古拉,因為批貨冰過再煮口感較硬,現場炭烤的吉古拉吃來特別,魚香很足,吃一管真的很不過癮,果然有讓人意猶未盡的感覺🤤若一早經過和平島附近的朋友,別錯過這在地好滋味啦!
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