【台南新化美食】葉麥克炸雞：中藥入料鹹酥雞，天天人潮滿滿 ... | 台灣美食網

2018年9月27日—葉麥克炸雞是Mimi每次到台南新化必吃的美食，每天只賣四小時，再加上用料實在，而且使用獨特的中藥配方來增加鹹酥雞的香氣，想吃就要有大 ...

作者：Mimi韓

葉麥克炸雞是Mimi每次到台南新化必吃的美食，每天只賣四小時，再加上用料實在，而且使用獨特的中藥配方來增加鹹酥雞的香氣，想吃就要有大排長龍的心理準備。

台南新化美食推薦

新化葉麥克炸雞 地址：台南市新化區忠孝路116-1號 電話： 0953 477 901 營業時間：14:30~18：30

台南新化這間葉麥克炸雞，原本是開在太子宮的正門口，如今已轉到附近忠孝路的固定位置，老闆就用一台發財車經營，這裏就在Mimi的母校附近，從高中時期就是很受歡迎的美食小吃，原本生意就很好，後來被食尚玩家報導之後更是誇張到不行，每天營業到賣光，幾乎都是在這樣的人潮中度過。

這裡不是台南市區，也不是大景點區，但是每次只要下午經過都會看見這樣的景象，旁邊滿滿的都是排隊的人潮，彷彿東西是不用錢的一樣！這應該也算姊之前說的，台南在廟旁的小吃都會很受保佑呢 😆 

想必大家也沒看過幾攤炸雞，生意好到需要一口氣使用三個這麼大的油鍋吧！

就看老闆一人熟練的控制著三個滾燙的鍋子，一個炸雞塊、一個炸地瓜、一個炸花枝丸⋯讓人更佩服的是，那大鍋滾燙的油，似乎對他一點影響都沒有，看那一直往外噴濺的熱油，我光在旁邊看都害怕耶！

有趣的是，攤前還掛著警告標語「炸雞宜淺嚐，勿過量，以維護身體健康⋯」，大概也不常看到有店家會勸客人少買些的齁 😆 

老闆拼命炸，客人拼命買= =”