車掌小姐跳鰻波雲林口湖打造台灣鰻魚之鄉 | 台灣美食網

2020年12月5日—雲林縣口湖鄉是台灣的鰻魚之鄉，來到「第一鰻波工坊」不只能聽到鰻魚故事，也能品嘗到外銷日本的鰻魚美味。

雲林縣口湖鄉是台灣的鰻魚之鄉，來到「第一鰻波工坊」不只能聽到鰻魚故事，也能品嘗到外銷日本的鰻魚美味。

現在全台有7成的鰻魚都來自雲林縣口湖鄉，因為這裡全年溫度在攝氏25至30度之間，十分適合鰻魚生長。「第一鰻波工坊」執行長嚴竹英解釋說道，雖然高屏也有鰻魚養殖場，但因為氣候溫度較高、魚苗比較容易生病，因此，鰻魚養殖場目前還是以雲林縣口湖鄉占大宗。

說起雲林縣口湖鄉養殖鰻魚的歷史，嚴竹英說，「第一鰻波工坊」之意就是第一座鰻魚養殖場就在這裡，當時魚池是由日本技師設計興建，幾乎全村都從事養鰻工作，9成5的鰻魚都外銷日本，因而創造出「鰻魚王國」美譽。