挑戰味蕾!東台灣下午茶旗魚配咖啡迸出新滋味 | 台灣美食網
2015年12月13日—來到成功這個漁港小鎮,除了魚市場外,最令人期的的應該就是吃著新鮮旗魚,配著咖啡的下午茶;也許是因為在漁港小鎮,所以新鮮的生魚片多 ...
圖、文/快樂雲[1]
來到成功這個漁港小鎮,除了魚市場外,最令人期的的應該就是吃著新鮮旗魚,配著咖啡的下午茶;也許是因為在漁港小鎮,所以新鮮的生魚片多到不行,讓人想出這樣的組合,一口新鮮旗魚,一口咖啡;這樣的下午茶,相信絕對是台東成功人專屬的。
推出新鮮生魚片加上咖啡的是去年曾經遇到過的"佳濱成功旗魚",在2014旗邀橙功的記者會上,它們家的旗魚美味的印象讓人深植腦海中,至今仍未忘懷,記得小老闆說這是旗魚最鮮美的部位....,果真在那塊旗魚生魚片之後,在吃到的旗魚生魚片,沒有不好吃,但還是無法打敗納入口的美妙時刻。
已有四十多年經驗的旗魚達人林寶山先生,憑著經驗與技術挑選了頂級的新鮮白肉旗魚,以急速低屋保鮮的處理技術,留下了旗魚的鮮度與美味,透過多年經驗與不斷改良的冷凍技術,讓他們家出品的生魚片大獲好評,且在當地闖出一番名號,也是來到成功必訪的名店之一;店內除了販售新鮮生魚外,還有以新鮮魚品烹煮的美食,特別在旗魚祭時,還有多樣旗魚不同部位的烹調美味,讓人吃得到旗魚的多樣滋味。
這趟2015旗邀橙功慢旅行終於有機會前往"佳濱成功旗魚",來體驗傳說中的旗魚咖啡,這是當地特殊的下午茶;
並不是把旗魚加入咖啡中,而是用鮮美的旗魚生魚片來替代下午茶熟悉的甜點,一口生魚片,一口咖啡;兩種看似違和的組合,克服心理障礙後,卻意外的美味,且又多了另一種新的滋味。
但最讓人好奇的就是旗魚+咖啡,不用懷疑,真的是新鮮的旗魚生魚片,再加上一杯咖啡;選擇頂級的白肉旗魚,搭配上一杯咖啡,這就是成功鎮特別的"下午茶"。
在小碟中倒入醬油,再加上一點芥末;眼前油花如此美麗的旗魚正準備進去洗澡,哈哈哈,只是酌量的沾上一點芥末醬油啦!!然後放入口中,感受一下這旗魚的美味,哇!!!這旗魚的油花在...
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