[宜蘭礁溪美食]柯氏蔥油餅下雨天撐傘排隊也要買的宜蘭蔥油餅 ... | 台灣美食網
2021年6月13日—宜蘭冬山鄉喜互惠對面的冬山炸春捲蝦餅,是食尚玩家介紹過的宜蘭五星級路邊攤美食,隔壁的金珠蔥油餅和甜心…2021-03-22.在「冬山鄉美食」中.
說到宜蘭礁溪美食代表,這家營業超過30年的柯氏蔥油餅[1]一定榜上有名!柯氏蔥油餅[2]到底是有多好吃,讓一堆人可以在平日午後下著大雨也要排隊來買?我只能說,吃過才知道,但拜託不要來,因為這樣我下次去才能早一點買到。順帶一提,柯氏蔥油餅[3]旁邊的吳記花生捲冰淇淋[4]也很有名,大家通常都會一次將這2樣礁溪美食買到手,而且都是銅板小吃可以帶著走,雖然幾乎要排隊但速度其實滿快的。
柯氏蔥油餅
地址:宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段128號 營業時間:09:00 ~ 18:00
柯氏蔥油餅[5]原本叫礁溪蔥油餅,1970年開業是從小貨車起家的,現在有了店面也改了名,小貨車還是一直放在店門口旁,讓客人可以懷念一下。
一直都知道柯氏蔥油餅[6]很有名,特地挑了平日午後想去嚐鮮,當天還下著雨,心想這樣應該沒什麼人排隊吧!結果一到現場完全傻眼,大家撐著傘一路排隊排到轉角的中華電信門口,路過的人全都停下腳步在看,想說下雨天大家是在搶什麼免費好康嗎XD
為了加快消化排隊人潮,店家會先行詢問數量然後登記收錢,輪到你的時候就不用再跟店家點一次了。不過這樣的缺點是點完餐後就不能更改,因為加蛋跟不加蛋的價錢不一樣~
礁溪柯氏蔥油餅[7]是把麵糰擀平後丟進油鍋裡炸,炸到麵皮澎起來後再加蔥進去繼續炸,炸到外皮又澎又酥之後就能起鍋了。三個人分工:一個擀麵糰、一個負責炸、一個裝袋,加醬的話就是客人自己加,整體速度算滿快的。
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