【食記】老樹咖啡Old Tree Cafe | 台灣美食網

台北並不是老樹的第一家，也不是唯一一家。這就要講到老闆的創業過程，本來從事傢俱業的老闆徐貴清，因為經歷了經濟不景氣，改行想開咖啡店，喝咖啡是自己 ...

在台北要喝到真的手沖咖啡真的有點難，更別說是飄香已久的老味道，而老樹咖啡可以說是台北老咖啡的代表之一！

老樹連鎖店？是的，沒錯！台北並不是老樹的第一家，也不是唯一一家。

這就要講到老闆的創業過程，本來從事傢俱業的老闆徐貴清，因為經歷了經濟不景氣，改行想開咖啡店，喝咖啡是自己的興趣，第一間店其實是在高雄，但當時高雄黑道盛行（其實阿龜不知道是否真的很多黑道），很多客人進來都帶著槍，徐老闆覺得太危險關掉店面，1977年輾轉來到台中，開了第一家老樹咖啡，也恰好開店地點有一顆在那兒生活很久的Old tree。（但店名老樹不是因此而來！）

老樹取名於馬致遠的曲作天淨沙一句「枯藤老樹昏鴉」中的老樹，意義在於提供一個舒適愉快的環境，結合濃、醇、香兼具的咖啡，希望能使忙碌的現代人，於工作閒暇之餘在老樹咖啡找到最屬於自己口味的精品咖啡。

來客量逐漸穩定，徐貴清心想，是該回到自己的家鄉了，於是現在台北的老樹咖啡誕生，座落在新生南路一段60號。

其實阿龜很少拍別人煮咖啡的樣子，但老樹咖啡都是老闆親自操刀！因此順便紀錄一下，老闆認真的神情，感覺咖啡出來就很好喝，從1977年開張到現在煮了快40年，不好喝也難吧？而老樹已經是一間非常有名氣的咖啡廳，每次來都門庭若市，是優點也是缺點啦！人多就會吵雜。現在三家店的管理都交給第二代老闆的兒子管理！

故事要從店裡的椅子說起，整體是中西合璧，扶手的紋路和皮革是歐式，而椅背是中式，徐店長親自確認過的！

偶然逛到傢俱行，看到有椅子的紋路和店裡的一樣，「60年代的歐式風格」是傢俱行的說法，而椅背還有中式的雕花設計，所以老樹咖啡其中一個特別的地方就在於椅子！

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