《雲林》12種藥草熬煮青草茶清涼降火 | 台灣美食網
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王期林的「涼心青草茶」以12種藥草熬煮而成。(張朝欣攝) 「涼心青草茶」需用柴火熬煮7個小時。(張朝欣攝)雲林北港鎮大同路上有一家「涼心青草茶」,老闆王期林傳承父親50餘年的古早配方,以12種藥草熬煮,清涼降火、生津止渴,20餘年來口耳相傳,已成為北港地區民眾夏天不可缺少的「消暑聖品」。
「涼心青草茶」位於大同路與永生街口,源自水林鄉水燦林國小旁的「涼心青草茶」。王期林的父親王錦村23歲退伍時結識1名中醫師,獲贈1帖青草茶帖,中醫師囑咐他幫助在炎日下辛苦耕種的農民們,王錦村50餘年來每天熬煮青草茶,並傳給第2代王期林。
王期林說,從小就跟隨父親熬煮青草茶。12種藥草中,有2種需要到嘉義山區採集,父親會帶著他定期入山採集,其他青草則自己種植,採用有機肥料,完全不使用農藥,就是希望顧客們喝到最清涼健康的青草茶。
王期林的青草茶堅持不添加人工化料增味,且使用柴火熬煮7個小時,所以喝起來充滿古早味;其茶性溫和不會過於陰寒,小孩、婦女都可以喝。炎炎夏日喝上1杯,暑氣全消,1年中只在冬天休息1、2個月。
王期林指出,水林鄉藥草栽種,源自300餘年前顏思齊來台拓墾時,為讓軍民適應台灣多變的氣候避免疾病上身,所以引進大陸福建泉州家鄉藥草。北港鎮緊臨水林鄉,他20餘年前來北港開店,就是希望把這味青草茶永續傳承下去。
店名:涼心青草茶
地址:雲林縣北港鎮大同路343號
電話:05-7820579
營業時間:上午7點至晚上6點
公休日:不定期
售價:700cc青草茶20元
(中國時報/張朝欣)
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