吹風機發功!香蕉「回春」黑變黃?理化老師解玄機 | 台灣美食網
2015年6月14日—香蕉放進冰箱或是熟透了的時候外皮都會發黑,雖然果肉還是能吃但外觀就是差了點,國外有影片就教民眾怎麼把黑香蕉變黃,靠一台「吹風機」 ...
記者游凱茹、徐士庭/台北報導
香蕉放進冰箱或是熟透了的時候外皮都會發黑,雖然果肉還是能吃但外觀就是差了點,國外有影片就教民眾怎麼把黑香蕉變黃,靠一台「吹風機」到底行不行的通呢?實際測試之後,黑香蕉依舊「黑嘛嘛」。
怎麼讓黑香蕉變美觀?外國人分享超神絕技,就是靠一把吹風機。
▲吹風機吹送下,香蕉由黑轉黃。
吹風機對準黑香蕉吹個幾下,香蕉居然由黑轉黃猶如新生,到底是真是假?
▲影片步驟:香蕉置入夾鏈袋➔放入白米➔抽氣真空➔靜置一小時➔吹風機吹香蕉
跟著影片步驟驗証。夾鏈袋裡倒進白米,把黑香蕉放進去再把空氣抽掉,靜置一個小時,重頭戲來了!出動吹風機神器吹阿吹。比較一下沒處理過的樣子,黑斑依舊存在。
▲實驗後,香蕉並無轉黃跡象。
理化老師李化說:「我個人覺得這不太合理,因為你放到米裡面,或是放到一般的已經成熟的水果旁邊,那個原理是讓它更熟,而不是讓它從黑的變黃的。因為現在有一種墨水,就是說當我加熱到60度以上,它就會變透明的。」理化老師都說這影片神技行不通,看來想讓香蕉由黑轉黃,還是別白費苦力,畢竟能吃比較實在。(整理:實習編輯何昭融)
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