台南國華街上的古早味～ 兒時的味道「沈家雙糕潤、九層粿 ... | 台灣美食網

2011年3月31日—雙糕潤也算是九層粿的孿生兄弟，有個民間傳說是以前有二位兄弟，在妹妹要出嫁時，思考要怎麼讓妹妹風風光光的嫁至夫家，後來就做出了這道 ...

小時候，阿嬤常會買一種叫「阿磨粿」的甜粿回家，底部用葉子包著，吃來涼涼甜甜，這種古早味的甜粿，是兒時的回憶，長大後這種老點心還有，只是要花些時間去找，在水仙宮市場內的韓氏還有，另外在謝宅主人的協助下，找到了一種是移動式的流動攤販。

每週二到週五，國華街一帶，都會有一位中年阿伯，每天都穿著硬挺的白色襯衫，西裝褲、黑皮鞋，騎著紅色野狼，擋泥板上還有已經褪色發白的明星照片，車後座載著一盒淺木箱，木箱裡面則裝了各式各樣的「寶」，其實同行的還有四、五位，可說是南台灣版的不老騎士，每天早上都會從屏東將各自的野狼機車架上貨車，然後到各自的定點後就像霹靂遊俠裡的夥計所在的那台大貨車般，開啟後門，讓野狼機車下車，開始在台南各處移動，把當天的「貨」賣完後才收工。

阿伯週六、日早上則會到麻豆的市場賣，有時候他老婆也會出來，兩個人分別在不同的兩個地點賣，像是青年路東菜市、小東路兵仔市附近。

從早上賣到中午，裡面已經空了近一半，如果更早些來，就會看到雙糕潤、鳳片糕、九層粿、芋粿、紅龜粿、米果、芝麻麻糬…等老點心，每一塊都用保鮮膜包了起來，排放的整整齊齊漂漂亮亮的，很水。

賣糕點的阿伯姓沈，家裡祖傳三代都製作這種傳統的古早糕點，他說如今會來買的多半是在地有年紀的長輩，從食物的滋味裡去回憶早年的生活，另外早年牙齒保健不盛行，過了半百就多半齒搖髮禿，而這種柔軟香甜的粿仔，不用太費力即可享用，所以對老人家及小孩，都是一種能滿足貪甜的口腹之慾的好食物，至於來這一帶的年輕人，多半是穿著打扮時髦，手裡拿張筆記或地圖，按圖索驥的從國華街口的美食金三角，金得春捲、富盛號碗粿、阿松割包、好味土魠魚羹吃完，然後就又趕赴下一攤，停下來看跟買的則很少。

因為阿伯是採機動式的沿街販賣，所以有些老顧客來買時都會唸他說，厚，原來你跑到這裡，啊剛剛不是還看你在哪邊？前陣子他說他被「拖拉庫」撞到，受傷休息了一陣子，然後再才出來賣，旁邊穿紅色 Polo 衫的阿伯是他的朋友，在台北媒體...