[八德]彈牙爽口的南台灣古早味芝麻醬涼麵 | 台灣美食網
2018年10月19日—豆菜麵,一種樸實的南部滋味,傳統作法是淋上蒜頭醬油,如此簡單的調味就成了當地人一天的活力來源,通常都是做涼的,寬扁Q彈的口感, ...
豆菜麵,一種樸實的南部滋味,傳統作法是淋上蒜頭醬油,如此簡單的調味就成了當地人一天的活力來源,通常都是做涼的,寬扁Q彈的口感,若能搭配不同的調味料,口味更是充滿了變化.
店裡就只賣三種口味,感覺是自信之作,正宗的南部豆菜麵在北部算是比較少見,要吃的話不用再跑台南了.
菜單非常簡約呢!
價格還蠻平實的,店家自製的小菜均一價都是30元一盤,端看當天有什麼新鮮的食材.
泡菜($30)非常夠味,口感爽脆,連泡菜的湯汁都可以和麵拌再一起食用,推薦必點.
菜單LOGO上面畫的,就是老闆本人了,看起來很兇,卻格外親切的老闆,他說這種麵要先用手抓鬆才好吃.
豆菜麵-芝麻($40)麵條本身的口感很討喜,寬扁的麵體我覺得比傳統油麵更適合吸附醬汁且彈牙,搭配小黃瓜絲一起吃格外的清爽.
抓鬆的麵條非常好拌勻,攪拌個幾下就可以吃了.
他們有兩種蠻特殊的醬料,一種是北台灣比較罕見的東泉辣椒醬,和另一罐麻辣醬.
東泉辣椒醬可以說是台中人共同的回憶,台中的朋友說他們吃麵會淋上大量的東泉辣椒醬,其實完全不會辣,香香甜甜的有點像甜辣醬的口感.愛吃辣的朋友絕對要試試看他們的麻辣醬,多了花椒的麻,麵的味道變得更有層次.
豆菜麵-肉燥($40),吃起來更像是傳統的台式麵食,和芝麻口味一樣的順口,如果常來吃的朋友可以交互點比較不會膩,油蔥真的很香.
爆漿丸湯($30)也是他們主推的招牌湯品,其實種...
(吉家特製)蘑菇黑胡椒鐵板麵5包10包20包 | 台灣美食網
[八德]彈牙爽口的南台灣古早味芝麻醬涼麵 | 台灣美食網
台南『豆菜麵餐廳』 | 台灣美食網
台南美食 | 台灣美食網
新營豆菜麵工廠 | 台灣美食網
新營順牌有限公司豆菜麵– 全台相關資訊 | 台灣美食網
豆菜麵 | 台灣美食網
順牌豆菜麵– 台灣美食網 | 台灣美食網
臺南市新營區【新營阿忠豆菜麵】店家資訊營業時間
新營阿忠豆菜麵是臺南市新營區的熱門美食,香Q的麵條,淋上特調蒜頭醬油,再配上一碗豬血湯、苦瓜魚湯,那可真是絕配。為了保...
嘉義縣布袋鎮【豆菜麵 好吃不貴】店家資訊營業時間
豆菜麵好吃不貴是嘉義縣布袋鎮的熱門美食,喜歡古早味的小吃嗎?布袋鎮景山國小旁,有一家小吃店值得給您推薦。店齡已超過六...
臺南市鹽水區【鹽水豬頭飯】店家資訊營業時間
鹽水豬頭飯是臺南市鹽水區的熱門美食,原是鄉下人家吃的豬頭飯,加上巧思,創造了「鹽水豬頭飯」,緊緊的抓住鄉親胃口,成為...
臺南市柳營區【小腳腿羊肉店】店家資訊營業時間
小腳腿羊肉店是臺南市柳營區的熱門美食,小腳腿羊肉店其採用新鮮精選羊肉,肉質細膩,無腥味,不油膩,口感好,招牌菜有黃金...
臺南市六甲區【大麵耀豆菜麵】店家資訊營業時間
大麵耀豆菜麵是臺南市六甲區的熱門美食,「大麵耀豆菜麵」70多年歷史,以家傳古早手藝製作,其麵口感軟Q,舖上新鮮水煮豆芽,...
臺南市六甲區【口福羊肉店】店家資訊營業時間
口福羊肉店是臺南市六甲區的熱門美食,位於六甲區的口福羊肉店創業至今,已有十六年的歷史,經由老饕們的口耳相傳,創造出良...
臺南市鹽水區【鹽水豆簽羹】店家資訊營業時間
鹽水豆簽羹是臺南市鹽水區的熱門美食,「豆簽」原是農家的粗食,經過豆簽羹創始人-陳水傳改良後,吃起來滑溜順口,加上新鮮的...
臺南市白河區【潤餅林】店家資訊營業時間
潤餅林是臺南市白河區的熱門美食,潤餅原是清明節前後的應景食品,白河潤餅延續傳統製法,其潤餅皮Q度夠,且薄富彈性;內料豐...
臺南市新營區【曾家豬頭飯| 炎師】店家資訊營業時間
曾家豬頭飯|炎師是臺南市新營區的熱門美食,創店已有46年的歷史,主要餐點為豬頭飯,堅持採用傳統道地作法,米粒香Q具彈性,...
臺南市鹽水區【鬍鬚豬頭飯】店家資訊營業時間
鬍鬚豬頭飯是臺南市鹽水區的熱門美食,豬頭飯,原本是以前貧窮人家,在逢年過節時所吃的,但卻被鹽水人發揚光大,成為地方特...
臺南市大內區【大內豆菜麵】店家資訊營業時間
大內豆菜麵是臺南市大內區的熱門美食,大內豆菜麵麵質軟Q、口感特佳,大家口耳相傳,連外縣市的人,都專程前來品嚐。詳細資料...
臺南市鹽水區【林家肉圓】店家資訊營業時間
林家肉圓是臺南市鹽水區的熱門美食,遵古作法,傳統美味,肉圓好吃不油膩,外皮Q嫩口感好,其米糕以文火2-3小時熬煮,傳統的...