大學時靠便當盒烘咖啡豆6坪小店沖出301間分店 | 台灣美食網
2017年8月14日—走進路易莎位於五股的500坪中央工廠,140公斤的烘豆機高溫運轉,董事長...2年前,董事長黃銘賢為了搶市占,採「遍地開花」策略開放加盟, ...
路易莎咖啡平均價50元,用裝潢左拚CITY CAFÉ,以平價右打星巴克,主打親自烘豆,也是台灣平價連鎖咖啡店中,提供最多莊園級精品咖啡豆的品牌。
2年前,董事長黃銘賢為了搶市占,採「遍地開花」策略開放加盟,如今已擴展到全台301家分店、去年年收14億元,證明在競爭激烈的咖啡市場裡,沒有大企業當背景,依然能站穩腳步。
圖文/鏡週刊走進路易莎位於五股的500坪中央工廠,140公斤的烘豆機高溫運轉,董事長黃銘賢早習慣被咖啡豆烘得汗流浹背,他拿著生豆介紹:「我有3個獵豆師,在國外幫我找豆子寄回台灣,所以莊園豆我是直接跟產區買,像衣索比亞的耶加雪夫就是從我大量進豆以後,台灣才開始流行。」
[廣告]請繼續往下閱讀...
路易莎咖啡平均價50元,用裝潢左拚CITY CAFÉ,以平價右打星巴克,主打親自烘豆,也是台灣平價連鎖咖啡店中,提供最多莊園級精品咖啡豆的品牌。轉上二樓黃銘賢辦公室,擺放的幾乎都是待測咖啡豆和咖啡機,鮮少文件,他興致高昂介紹自己的收藏,「這台咖啡機叫Steampunk蒸氣龐克,被咖啡愛好者稱為咖啡界超跑,一台就要40萬元,我喜歡在這邊研究啦!填壓器、濾杯、分水網都會影響風味,煮咖啡很複雜的。」
聊起咖啡經,黃銘賢話匣子停不下,大學時期他用便當盒改製的陽春版烘豆機,現在仍留在辦公室做紀念,「學生沒錢,一開始用這個在瓦斯爐上烘,一次烘15分鐘,又要烘好幾種,手好痠。」現在的烘豆量當然不可同日而語,2006年創業時,咖啡店只有6坪大,蓄勢待發八年後,2年前他喊出「遍地開花」的展店策略,店家數從169家擴展到今年301間,其中加盟有240間,一年賣出1000多萬杯咖啡,去年年營收14億元,「我要瞬間讓大家覺得,怎麼到處都是路易莎。」
台北街頭隨處可見路易莎,黃銘賢說:「衝得夠快,模仿的人跟不上就熄(放棄)了!當你準備模仿,我已經3百間,你開就是仿冒品,所以我不讓夥伴停,每個人都給我衝,要人我給,2年前總公司只有5個人,現在1百多個...
烘豆房 | 台灣美食網
烘豆坊加盟– 台灣咖啡館 | 台灣美食網
烘豆房 | 台灣美食網
景氣不好能開店嗎? @ 咖啡先生的部落格:: 痞客邦 | 台灣美食網
烘豆房 | 台灣美食網
烘豆房裕誠店試賣了喔~ 109 | 台灣美食網
「烘豆房加盟」情報資訊整理 | 台灣美食網
北高雄清新銅板好喝之烘豆房,數十年品牌優質咖啡、輕食麵包 ... | 台灣美食網
大學時靠便當盒烘咖啡豆6坪小店沖出301間分店 | 台灣美食網
最難加盟咖啡店cama董事長被博士生打動 | 台灣美食網
高雄市前鎮區【黛西堂咖啡豆舖】店家資訊營業時間
黛西堂咖啡豆舖是高雄市前鎮區的熱門美食,店家分類灣區咖啡香推薦單品冰萃詳細資料店家地址:高雄市前鎮區中山四路813號營業...
高雄市新興區【洛斯特ROAST】店家資訊營業時間
洛斯特ROAST是高雄市新興區的熱門美食,店家分類都會咖啡香詳細資料店家地址:高雄市新興區七賢二路90號營業時間:週一至週六12...