意麵的原料 | 台灣美食網

南投意麵跟一般市面上的鍋燒意麵、鹽水意麵不同，鹽水意麵是屬於鴨蛋麵，南投​意麵則是單純麵粉加特殊原料製成，做法較一般陽春麵繁複，麵身較細，口感 ...

意麵的主要原料：鴨蛋的(蛋黃)、麵粉、鹽

沙拉油..................半杯 豬絞肉「細絞」..........600克 醬油......................半杯 糖..................3大匙 胡椒粉、五香粉……適量 油蔥酥………………1杯 醬油膏…………2~4大匙

材料：意麵兩個、水三碗、青菜、肉燥、蒜末及食用油少許。 作法： 水滾後，放入意麵和青菜，待滾一分鐘撈起置入碗中，家入食用油，    並與肉燥 、蒜末半勻，可依個人口味再加醬油等調味料。

材料：意麵兩個、水三到五碗、青菜、肉燥等配料。 作法：水滾後，放入意麵和青菜，可加其他喜愛的配料及調味料，再滾一分鐘，  盛起後加少許肉燥即可。