[食記] 台南阿龍香腸熟肉 | 台灣美食網
![[食記] 台南阿龍香腸熟肉](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
在小吃雲集的保安路上，阿龍香腸熟肉一直是排隊不決的小店。從早到晚，幾乎都有人在排隊。店家的攤子上擺放著各式各樣的食材，點餐時直接 ...
作者blueherobest (孤獨的藍英雄)
看板Food
標題[食記] 台南 阿龍香腸熟肉
時間Sun Aug 12 02:08:46 2012
圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/30639122[1] 時間：2012/5 初到台南或非台南人，或許不知道什麼叫做香腸熟肉，雖然從字面上來看似 乎就是香腸與熟肉兩樣東西，但其實台南的香腸熟肉店， 簡單地說就是黑白 切店，是一種富有傳統特色的小吃攤，主要販售的是香腸、蝦捲、糯米腸、 肉類以及海鮮等小吃，以現點現切的方式提供，從某個角度來說，也可稱作 是台灣式的西班牙Tapas。 在小吃雲集的保安路上，阿龍香腸熟肉一直是排隊不決的小店。從早到晚， 幾乎都有人在排隊。 店家的攤子上擺放著各式各樣的食材，點餐時直接跟老闆說幾個人要吃的， 要吃那些東西，切每樣食物都是20元，點了後老闆便會迅速開始切切切，裝 成一盤。 香腸熟肉$140 我總共點了七樣小菜，分別為魚皮、糯米腸、蟳丸、章魚、蝦捲、豬心以及 粉腸，每樣的份量都約估為一人份可食，量抓得相當適切。魚皮口感彈爽， 不過本身沒什麼味道，粉腸口滿棉粉，但味道也很淡，個人是不太偏愛。蟳 丸是相當特別的食物，似乎只有台南有，其色為黃，看起來有些像黃色蘿蔔 糕，是以肥豬肉、蛋與孛薺製成，口感軟黏，帶點微甜，挺特別的。豬心清 爽而有彈性，我挺喜歡的。其中最為特別且最喜歡的則是章魚腳，不但鮮甜 彈牙，但很怪的是吃起來有點微酸? 不知道是否是正常的味道?但我是挺喜歡 的就是。 肉臊飯$15 幾乎都是肥肉的肉臊飯，味道當然是有些偏甜膩，同時也稍微有點油膩，雖 然小小一碗，但很容易有飽食感。 阿龍香腸熟肉 地址:台南市保安路34號 -- 一個人的旅行、美食與生活 http://bluehero.pixnet.net/blog[2] -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.165.23.132 ※ blueherobest:轉錄至看板 Tainan 08/12 02:09 References ...[食記] 台南國華街小吃阿龍香腸熟肉 | 台灣美食網
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